这几样家常菜你一定得学会，味道好吃做法简单，总有一款你会喜欢！我们虽然可能有时候会出去吃一下大餐，但是如果我们天天去吃大餐这显然是不现实的，那些家常菜是我们必须所需要的，是我们生活中的必备，所以我特意和妈妈学了几道我们生活中必备的家常菜，我们平时在家做饭或者我们招待客人的时候，这个时候我们就不用慌张了，我们可以从容的做出一桌味道卖相还十分不错的家常菜，这几样家常菜推荐你一定要学会，我相信总有一个你会喜欢的不得了，那快来看看吧。
首先我想给大家介绍的是我最喜欢的一道菜，名字叫做家常豆腐，做法应该说是最最简单的，我们只需要把老豆腐洗干净以后，我们把老豆腐切成大小合适的块状，接下来我们就可以开始煎豆腐了，我们把豆腐煎成两面都是金黄色的块状，接着我们就可以把我们煎好的豆腐给捞出来了，但锅里面的油不要倒掉，我们直接在油里面倒入肉末，接着我们就可以开始炒肉末了，等到肉末开始变颜色的时候，我们就可以往里面加入调料了，我们加入少聊的料酒，蒜末，豆瓣酱等等。
等到肉末炒香之后，我们再把煎好的豆腐给放进去，再次一起来翻炒，接着我们往里面加入适量的清水，这时候我们就可以盖上锅盖，进行焖了，焖的时候我们要注意一下火候，我们需要用中火，等到沸腾的时候，我们等上两分钟左右，我们再加入少量的水淀粉，在往里面加入我们事先洗好并且切好的蒜苗，再撒入少量的花椒面和少许的鸡精，进行翻炒，翻炒好之后，我们的家常豆腐就可以出锅了，我们把我们的豆腐装盘就可以吃了。
下面给大家说一下地三鲜，地三鲜也是一道味道极其不错的菜肴，首先我们将买来的土豆和茄子洗干净，把他们的皮给去掉，然后我们用滚刀把他们切成块状，接着我们再往锅里面倒入适量的油，等到油温大概是七成热的时候，我们再把土豆块放进去开始炸，等到土豆块呈现金黄色的时候，我们就可以把它捞出来备用了，接着我们再把茄子倒进油锅里面，等到他们炸成金黄色的时候，我们再把青椒也捞出来，接着我们开始爆香葱姜蒜，加入少量高汤，生抽，茄子和土豆，糖等等， 我们加入水生粉开大火收汁就可以了。
我给大家介绍一下宫保鸡丁，这个菜相信很多人偶很熟悉，今天我还想给大家再次介绍一下它的做法，我们先买来两个鸡腿，我们把鸡腿上面的肉切成丁状，然后往里面加入一点生抽和一点的老抽，我们再加入少量的淀粉，进行腌制，大概腌制二十分钟左右，腌制好之后，我们在往热水里面放进去干辣椒，接着我们再把葱洗干净切成段状，接着等到油温达到四成热的时候，外门再把花生米粒给倒进去，颜色变深之后，我们再把油沥干把花生米给捞出来。
如果里面的油还有太多，我们就倒掉一点，接着开始爆炒鸡丁，再加入一点点的花椒，在把我们泡好的辣椒给倒进去，再加进去适量的盐和花生米，调成中火，大概翻炒两分钟左右，这时候我们的宫保鸡丁就制作完成了，不知道大家喜不喜欢吃这三样菜，试着在家制作一下吧，相信你会有不一样的味觉感受，感谢阅读。