乙亥年腊月二十,
离年三十还有10天了,说到年夜饭,家里的各位掌勺人绝对是把所有的“隐藏菜谱”都拿了出来,不做出个满汉全席不罢休。
可在这个举国欢庆的日子,甲友们往往是痛并快乐的。
有不少甲友一旦诊断甲状腺疾病后,很多美食都不敢吃了,每天只能青菜萝卜度日,甚至可能还会连累影响到家人,心中更是过意不去。
可其实,甲友们也是可以做一个快乐的“吃货”的。
小编特别整理了一份春节吃货攻略,帮大家“排忧解难”
注意荤素搭配,“管住嘴”
节日期间,亲朋好友聚餐,免不了大口吃肉、大口喝酒。虽说春节是一年中最重要、最开心的节日,但也不能“只顾嘴”,而忽略了给肠胃造成的负担。
因此,春节 注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。
适当增加素食,如植物性食物,多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。
做到顿顿有绿(绿叶蔬菜),争取餐餐有粗粮,粗粮的搭配能够增加饱腹感,起到润肠通便,减轻胃肠负担的作用。
春节吃饭的顺序要适当做些调整: 先喝些粗粮粥、绿色菜,最后吃点荤。注意放慢吃饭的速度,这样就会较好控制食量。
坚果、零食不能少,食量要适当
坚果、水果、糕点、膨化食品等等,春节零食可谓多的眼花缭乱,餐前寒暄问候之际,一不小心就多吃。
因此建议大家,聊天过程中可以多喝茶水代替,自己在家也尽量少边看电视边吃零食,多到户外游玩。
很多人爱吃坚果,觉得好吃,营养价值高,但是不能多吃,坚果香是因为有油,油脂越高,口感越香酥,越让人欲罢不能。
大多数坚果,油脂含量在40%-50%,所以才会特别香,吃得停不下来。少吃油腻食物,不止是油炸类食物,还有坚果类的零食,也要有节制地吃。
春节饮酒要适可而止
春节将至,各种饭局接踵而来,餐桌上难免要喝点才有气氛,喝多身体难受,还易造成酒精中*,适量原则最重要。通常饮酒不超过25g酒精,相当于啤酒不超过ml,高度酒不超过50ml,38度白酒不超过75ml,红酒不超过ml。
春节欢聚,饮酒即兴即可,不过分劝酒,不酗酒;不空腹饮酒, 喝酸奶或米粥,吃点小面包等淀粉食物;多饮水,多摄入水果蔬菜,以此增加酒精代谢。
春节采购要注意食物新鲜
随着食物资源日益丰富,在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此,备年货时大家还是得注意:不论是畜禽肉还是蔬菜水果,“鲜”永远是不变的真理。
首先选择新鲜的食材,能选鲜活不选冰鲜,能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。
烹饪用油不容小觑
说起烹调油,小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分,但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。
相信大家比较困惑的就是烹调油的选购,建议选择脂肪酸均衡的调和油。食用油提供了人体多达50%的脂肪酸,选对食用油,有助于人体各类脂肪酸的均衡摄入。
饭后运动,吃动平衡
吃撑吃饱后,不要立即躺下或者瘫在沙发上,在家收拾个桌子,洗个碗或者出门散散步,都能促进胃肠蠕动,改善胃胀等问题。
每个人都应保持足够的日常身体活动,相当于每天步或以上。充分利用外出、工作间隙、家务劳动和闲暇时间,尽可能地增加“动”的机会,减少“静坐”的时间。
甲友们留步!咱们的i甲大厨营养师还精心准备了三道特别适合甲友健康需求的食谱,大家可以参考一下哦~(注意:供无特殊饮食禁忌者使用)
i甲御膳食谱
牛油果沙拉(2-3人量)
配料:
牛油果(原料:35g)、*瓜(原料:g)、番茄(原料:g)、虾仁(原料:g)、盐、黑胡椒
做法:
把虾仁处理好用水煮熟,煮的时候可以加点盐提味。番茄、*瓜、牛油果肉切丁。把四样食材放一起拌匀,撒上盐和黑胡椒就可以了。口水鸡(2-3人量)
配料:
鸡腿(原料:鸡腿肉g)、生抽、醋、耗油、糖、盐、料酒、葱、姜、蒜、小米椒
做法:
鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。鸡腿放入锅里,加凉水没过鸡腿,放适量料酒和姜片。大火煮开后改中小火煮10分钟,关火,焖10分钟。用筷子戳一下鸡腿看看,能轻松穿透且没有血水即可。捞出鸡腿凉后,去皮去骨,撕成条状。葱姜蒜切末,小米椒切圈,加入生抽、醋、糖、蚝油、盐,拌成汁水。将汁水浇在撕好的鸡肉上,拌匀即可。南瓜奶香馒头(2-3人量)
配料:
南瓜(原料:g)、奶粉(原料:50g)、面粉(原料:g)、酵母
做法:
面粉和玉米粉混合,将酵母溶解于35度左右的温水中。将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状,用手将面絮团揉成面团揉光滑。置于温暖处发酵至两倍大,分成10个剂子,整理成圆形。将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟。开火,全程中小火,水开后蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖子。
各位甲友,你们年夜饭准备得怎么样了,下方留言告诉我们吧!