道：鱼香肉丝
准备原料：豆瓣酱、醋、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、淀粉、里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜、仔姜。
做法：
1、准备一个小碗，碗中倒入生抽、醋、蚝油、糖，再加入少量淀粉，搅拌均匀。
2、将提前泡发的木耳清洗出来，切丝。红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝、蒜切片。
3、瘦肉买回来 放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝。随后在肉丝中加入生抽看，淀粉抓匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，下入红萝卜丝翻炒至变色，大约1分钟。随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳发出噼里啪啦的声音在炒个一分钟就可以出锅备用了。
5、下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用。
6、锅内大火倒入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒，入刚炒好的半成品跟仔姜丝，淋入少许料酒，翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下），炒个1分钟左右就可以出锅了。
第二道：香煎豆腐
准备原料：豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、白糖、蚝油、生抽、蒜末
做法：
1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
2、准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个打散，淀粉适量。豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
3、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻炒片刻，加入香菜葱段即可。
第三道：干锅花菜
准备原料：花菜、五花肉、青椒、蒜、红辣椒、生抽、盐、糖。
做法：
1、将西蓝花清洗干将，切成小块。五花肉清洗泡水之后切片，蒜拍碎，青椒切段，红辣椒切段。
2、热锅倒一点油先把五花肉炒出油，记得用小火，否则容易粘锅。
3、五花肉煸香之后加入蒜头和干辣椒，加入少许生抽给肉上色。加入花菜翻炒，加入少许盐和糖，花菜炒熟之后加入红辣椒和青蒜，继续翻炒至断生即可出锅。
第四道：地三鲜
准备原料：茄子、青椒、土豆、蚝油、生抽、盐、糖、老抽、淀粉、葱、蒜。
做法：
1、土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋。
2、土豆下锅煮五分钟，煮到熟。煮熟之后捞出，煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉。
3、裹好淀粉的土豆茄子下油锅炸，约2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。
4、锅内留底油，将葱蒜爆香，加蚝油2勺，生抽3勺锅边淋入，加半碗清水，半勺老抽，盐一丢丢，糖1勺，淋入水淀粉，再滴入几滴明油。倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁即可出锅。
第五道：宫保鸡丁
准备原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻、胡椒粉、淀粉、白糖、盐、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱。
做法：
1、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。
2、将鸡肉丁加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、淀粉腌制十分钟。
3、腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。
4、上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，加入1.5勺白糖，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。在出锅前，尝一下味道够不够咸，不够就加一勺盐。