盐焗鸡是众人都很喜爱吃的一起广式鲜味菜肴，目前越来越遭到世界各地的好友们的招待，众人都很想了解鲜味香酥的盐焗鸡到底是怎样做出来的？本来他的做法特其余浅显。焗是中华烹调的一大特点。而盐焗鸡即是许久往日流民迁移流程顶用这类办法保管、烹调鸡肉的一种办法。笃信许多人都喜爱吃盐焗鸡，不过许多人会取舍去熟食店买，本来这道菜既然因此前流民迁移顶用来束缚饥寒的一起菜，那末确定不会太难，并且是很浅显那种。盐焗鸡的做法浅显又考究。说浅显，是由于它无需过量佐料，用到的惟独盐和鸡。
说考究，是由于从选材到烹制都有颇多认真。首先，采用的鸡都是散养的矮足鸡，都是两斤左右的小母鸡，肥瘦适中。在柴火灶中铺一层两厘米的盐，将处置好的鸡晾干后再放入锅中，再在上头铺一层盐，大火转中火再到小火、炭火，烹制一个半小时后将鸡身上的盐用刷纯洁便可出锅。如许制做的盐焗鸡，肉质紧实，鲜咸爽口，再有一股特有的香味。餐桌上，门客们根底都是人手一只，戴上手套后一边撕一边往嘴里送。话未几说，今日大叔下厨房教你做家常盐焗鸡，期望你吃得兴奋~
鸡/盐/酒/油/姜黄粉/葱姜蒜/锡纸/海盐
1、首先把鸡肉洗纯洁以后晾干，可能是用吹风机直接吹干，用适当的盐、少数的姜黄粉、酒、姜蒜抹平匀揉搓入味，腌制30分钟~1小时，再用吹风机吹干可能晾干以后用锡纸包裹好；
2、而后热锅放入海盐，颗粒自在取舍，跟砂子那种 的，大火炬海盐炒至微黄，放入鸡后在上头撒点盐，盖锅盖大火3~6分钟而后转小火焗，期间会听到噼噼啪啪的声响不紧要；
3、着末期间可多多翻翻面，铲点海盐再关上盖总功夫焗1小时左右，须要细致的是开锅以后盖锅盖先开大火10秒钟再转小火，如许能维持锅内温度，用筷子戳鸡腿最厚地方，不留血水就熟了，凉一凉剁好码盘便可上桌开吃啦~
鲜香味美，浅显易做的家常盐焗鸡就做好了，喜爱的话，自身也许着手试试吧~
大叔小提醒
1、用了清远鸡，众人也许取舍三黄鸡之类能红烧的鸡，腌鸡粉我用了盐、米酒（白酒料酒均也许）、姜黄粉、姜蒜；
2、众人还也许介入一些香辛料，譬喻五香粉、八角、胡椒粉之类的，姜黄粉是充任色素的，我一不当心用多了，滋味重了一些，众人记着少放；
3、锅也许自在取舍，不过即是锅的巨细会决议焗的功夫是非，通常 用沙锅，没有那末大的也许取舍汤锅可能炒锅。
再有更多美食等你呢~
广东人爱做菜！大叔教你啫啫滑鸡煲，芬芳扑鼻，鲜香味美，超好吃
韭菜怎样吃？大叔教你韭菜煎鸡蛋，芬芳扑鼻，浅显易做，家人喜爱
下方留言处也许分享你们喜爱的美食哦~吃完记获得来点个赞哦！