元一碗能在优雅花园里吃，
号称徐州米线届的爱马仕，
今天，本福晋就带你们了解一下！
故事的开始是这样的……
《后来的我们》井柏然对周冬雨说“你和我见过的所有女孩都不一样，你会骂人、会打牌、会喝酒。”
心疼井宝，这么大人了居然没来过徐州。只要你来徐州，你就会发现，对于清新洒脱不做作的徐州人来说，岂止打牌喝酒。奢华堪称星级的花园餐厅里喝米线都是常有的事。
有人说是奢华餐厅里喝米线的反差萌；有人说是分量十足的良心价格；也有人说是“米线”二字在徐州自带流量…
总之，米·所火了，火到匪夷所思，火到令人发指。各大团购平台的满分评价，桌桌爆满，一座难求的长龙场面都证实着这家“最不像米线店的米线店”究竟有多火！
随手输入关键字“米·所”，惊奇发现，半个朋友圈的人不是在米所，就是在去米所的路上。搞得现在没在米所喝过一锅米线，都不好意思跟亲戚朋友打招呼。
闲话少说，我要能直接扯锅喝、
要有很多很多肉、很多很多酱、很多很多…
米·所的锅被公认为 辨识度的餐具。有人效仿他拿锅盛，结果却落得个烫手又劣质的结局。
看似稀松平常的铁锅、铝锅、洋金锅，实际上都是不远万里漂洋过海定制来的，为了就是能达到心中理想的复古呆萌造型，同时又兼顾隔热安全的特性。
通透的阳光，舒适的气温很容易让人们在不知不觉间聊到忘了时间，米线凉了？没关系。
拿到大厅里的集中加热区，两台电陶炉随时待命，30秒，又一碗热气腾腾的米线重新出现。再加上免费的小菜、水果…不是跟你吹，这样的米线店，我能玩一下午。
＞“这样的米线店，一锅米线怎么着得50块钱吧？！”
＞“哼，不好意思，元喝份米线都常有的事！”
人均10元—元！
米·所你真的不是来搞SIAO的吗？
??
随意感受下米.所的价格和分量，
分分钟让你觉得任性真的可以为所欲为！
爱马仕米线：招牌海参虾鲍一份
??
仅仅感受一下摆盘，1、2、3、4…先不管里面装的是什么，就冲这么多盘子，就有一种霸道总裁的既视感，一种自带BGM的大侠登场之感有木有？
本市近来离奇接连发生悬案。一只手掌这么大的阿根廷红虾、一整个海参、一整颗鲍鱼均离奇失踪。有市民称，疑似某米线内召集整个海洋界的生物私下汇合。
请看详细内容↓↓
我们一家子的补品就让你这么拿来做个米线了？！我一星期的零花钱就这么拿来喝米线了？！
我说老板，鲍鱼海参阿根廷虾你都敢做成米线，还有是你不敢干的呀？哪天是不是红凤凰绿凤凰粉红凤凰花凤凰都能让你拿来炖了，做成高汤喝米线？
话说以后，再有人摆谱，到米线店里宣称“随便点，点最贵的！”
你就来份爱马仕让他知道什么叫年少轻狂，什么叫贫穷限制了想象。??
牛肉炸酱小锅米线16元
??
这样满满的一层腱子肉，一大勺炸酱，真的非常良心了。??
肥肠小锅米线22元
??
说好的肥肠就是肥肠，冒着诱人的油脂，有点打蔫都不行，也是肥肠业界雷锋了！
秘制三鲜小锅米线28元
??
满满诱惑力的三鲜米线，你卷曲的虾仁、Q弹的海参、还有你看我时的迷人眼神，都深深吸引着我。
个大饱满的虾仁，吸饱了汤汁，看着都眼馋，不好意思，福晋我要先开动了！
在徐州，人人都是 米线品鉴师，尤其对于酱的苛求。甚至不用入口，一打眼便知道好赖。
对于店里究竟该用什么样的酱，店老板老宋经过了数月次的尝试，最终终于确定配比。于是每天清晨，这样一大锅冒着香气泛着油光的炸酱就在米.所的后厨咕嘟咕嘟的熬煮入味，等待一天的备用。
三鲜酱是店里需求量第二大的酱料。普通人理解的三鲜是土豆、茄子、青辣椒（呸，那是地三鲜）…甭管是什么吧，总之跟老宋理解的三鲜有点偏差。
老宋理解的三鲜是：肉丝、海参、青虾仁！！
一整盆发好的海参切成丁，一整盆儿晶莹剔透的大虾仁足有我小拇指大，就这么囫囵个都倒进锅里了。那倒的是海鲜吗？是钱！！是人民币！！！
炸完出品后，也并没有变的低调一点。一舀满满一勺的虾仁海参，不禁令人边吃边给自己加戏：“本宫近来身体欠安，需得好好调养身子才是”。
每天一早，四只土鸡＋20斤毽子心+无数筒子骨+无数毽子骨….吧啦吧啦吧啦，各种大补的肉类骨类挨个塞进汤底中。便不再过问，且由着它们一个小时、二个小时、三个小时…
就这样慢慢的咕嘟着。最终毽子心煮好切片做辅料，各种大骨熬出骨髓，熬至汤骨合一。
老宋深信，汤这东西，没什么秘制 ，就是舍得用料。你用一只土鸡熬一锅和半个鸡架子熬一吨，味道肯定不一样。
“人总要先生存，才能养活理想。”
而把米线搬进花园里来的正是这个人。
此人人称“老宋”，老宋深信“不会插花的老板不是好厨子”。不过刚过而立之年，几乎在行溜了个小半圈。
老宋直言不讳，折腾就是为了生存，生存才能养活自己的理想。我听闻，头点如捣蒜，附和着“是啊，小吃最辛苦了，做米线就是夹缝中求生存”。老宋忙打住，斩钉截铁的回怼我：“嗯~做米线不是生存，做米线是我的理想。”
后记
近些年，越来越多小时候钟爱的小吃变形成了高大上且专业化的店面。
更值得庆幸的是，这些小吃并没因为 的环境升级而变得疏远，反而因为精美的附加条件愈发敬畏小吃本身的记忆点与市井气。
正如徐州这座雅可solo尬英文，俗可撸袖骂大街的性情城市一般，真实又灵动的独自强大。
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