虎虎生威的壬寅虎年来啦！
对于新年
我们总有着数不清的祝福
希望新的一年
有新的开始
新的成长
新的收获
新的变化
新春伊始
哈工大学子把 的祝愿
用最熟悉的话说给你听
在虎年为大家送上方言版的新春祝福
相信即使是千篇一律的“新年快乐”
在听到属于自己家乡方言的那一刻
也会勾连起无尽的情感
家乡话配上家乡菜
才是正宗的家乡味儿！
除夕夜少不了团圆饭
那一道道熟悉的饭菜
饭桌上坐满的家人
满足了我们对年味 的渴望
当家乡的味道在味蕾上绽放
游子心底温暖的弦
也在此时深深触动
快和小编一起来看
来自天南海北哈工大人的家乡味道
哪道菜与你产生了味蕾上的共鸣呢？
虎
北京
年
过年特色菜：传统凉菜北京年夜饭的特色菜非传统凉菜莫属。这道菜由粉丝打底，佐以鸡蛋丝、肉沫、黄瓜丝、胡萝卜丝等。传统凉菜没有什么特别的寓意，只是一点年夜饭的仪式感，虽然每年的菜色都会变，但这道传统凉菜必不可少。祝愿大家虎年光吃不胖，学业有成！——来自北京的“Lyz”
虎
山东
年
过年特色菜：海鲜汤
作为海滨城市，过年的餐桌上自然少不了海鲜。在这个海鲜正当时的季节，一碗由海参、鲍鱼、大虾做成的海鲜汤可谓是温暖家人和朋友的不二之选。
祝福大家新的一年，大吉大利，学业、科研万事顺意。
——来自山东的“莉莉娅”
虎
浙江
年
过年特色菜：白切鸡白切鸡是浙江绍兴的一道特色菜。白切鸡的寓意是：大吉大利，因此，这道菜常常会成为绍兴人过年的 。做法上，白切鸡在挑选鸡烹饪时就有讲究。我们通常会选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，烹制后的鸡肉肉质嫩、味道鲜、口感好，再把整只鸡斩成小块装盘，搭配酱油等蘸料食用，味道好极了。小时候，用它搭配一碗香喷喷的白米饭，就会感觉有滋有味，满满的幸福感。
祝大家年多喜乐、长安宁，愿望都实现，一直乐开颜！
——来自浙江的“芋子酱”
虎
安徽
年
过年特色菜：徽州臭鳜鱼、油炸糯米圆子臭鳜鱼和油炸糯米丸子是安徽地区的特色菜，鱼和“余”同音，寓意年年有余，也代表了人们对新年的美好祝愿。臭鳜鱼常常作为宴席上 一道菜，留头留尾，预示着新年有头有尾。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来却很香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。油炸糯米圆子预示着一家人团团圆圆，放凉散热后的糯米饭加入拌好的肉馅里，加入调料一起拌均匀，再炸至金黄即可捞出。炸好的糯米圆，外脆里糯，鲜香可口，家里人都会尝上几个，一起分享过年的喜悦与幸福。祝愿大家在年，每个人都能沉淀过往，迎来新光，找到生生不息的热爱和梦想！——来自安徽的“Lyannna_"
虎
江苏
年
过年特色菜：梅菜扣肉梅菜扣肉是年夜饭桌上的一道重头戏，鲜梅菜经过腌制赋予了五花肉独特的口感和香味，肉质鲜美，肥而不腻，不禁令人大快朵颐。红烧鸡块也是苏北人餐桌上经常出现的一道菜肴。一般以大公鸡为食材，预示着开启了新年的序幕，也饱含人们对新年好运的期待。祝愿大家在新的一年里，都能有虎一样的威凛，虎一样的智慧，虎一样的勇气，虎一样的精气神！——来自江苏的“蓝天云”
虎
辽宁
年
东北的特色年夜饭一般在中午的时候准备，一般会有家常炖鱼、蒜泥肘子肉、锅包肉、地三鲜、皮冻、拔丝地瓜等等特色菜，这也形成了固定的习俗。今年在爷爷家，姑姑和爸爸一共做了16道菜，每道菜都充满着年味。除夕夜是团圆夜，一家人坐在一起团团圆圆、热热闹闹地谈天说地，回顾过去展望未来，迎接虎年！夜晚，大家围在一起包饺子，0点之后拜年，好不热闹。
愿新年胜旧年，欢愉且胜意，万事尽可期。
——来自辽宁的“衿衿子”虎
山西
年
这桌年夜饭是我自己做的，由于疫情原因今年没能回老家过年，不过俗话说，有亲人的地方就是家嘛，幸亏一家人都在，所以做一桌子年夜饭，大家聚在一起，就算在异乡也很温馨呢！山西人的年夜饭有我们自己的传统，家家户户都会有蒸烧肉，炸丸子。年夜饭上，当一大盆油滋滋的烧肉端上桌，简直让人垂涎欲滴。
祝愿大家新的一年虎虎生威、学业进步、心想事成！
——来自山西的“铁哥”虎
陕西
年
年夜饭的味道对于我来说跟家常菜差不多，好像没有特别记忆深刻的菜肴。虽然没有想到能叫得出名的特色菜，但在家常的味道中，体味更多的是家人之间的深切情谊。家是前行的动力之源，是他乡永远不可比拟的白月光。故乡的特色菜，其实是外婆慈祥的笑，是母亲的期待，是父亲欣喜地下厨。“特色”在某种程度上说又是共性的，是所有家庭爱的缩影。新年到了，祝大家虎年快乐！虎头虎脑嗷嗷直冲！所有Hit的学子虎们在学业中进步显著，有冲劲儿有拼劲儿！在学业中称王称霸！——来自陕西的“甜小桐”
虎
湖北
年
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过年特色菜：千张扣肉、春卷、米子糕、黄豆酥这些菜品都极具荆沙地区的特色，不仅有我们团圆饭上的常客，更有荆州人民必不可少的餐后小食。各种食材在荆州人民的双手中千变万化，又互相融合，体现了荆楚大地“鱼米之乡”的美誉。湖北拜年时大家都会说“送恭贺”，所以在这里也给大家送恭贺啦，祝大家虎年福虎生旺，虎虎生威，虎气十足！——来自湖北的“爱吃的小仙女”虎
四川
年
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过年特色菜：凉拌鸡凉拌鸡是四川的特色美食，麻辣鲜香，色泽红亮，鸡肉质地细嫩、底味深沉厚重，红油芝麻香味四溢，是家宴、聚会必点之菜品。做法上，在切好的鸡肉里加盐、酱油、醋和少量的胡椒粉，葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡肉上， 撒一点香油，放点碎香菜点缀，爱吃辣的可以多放一些辣椒油，稍加搅拌即可食用。祝大家在年身体健康，阖家幸福，学业有成，万事如意！——来自四川的“小吴同学”虎
黑龙江
年
过年特色菜：红烧肉，红烧鱼，酱香猪蹄，用猪皮熬制的皮冻
以上这些都是我们家必不可少的特色菜。每年，我们都会和爷爷奶奶一起吃年夜饭，从过年前几天开始，爷爷就开始熬制皮冻了，每一个都晶莹剔透香喷喷。为了荤素搭配更是少不了东北的拌凉菜，清爽可口还很解腻。到了晚上就是我们的饺子时间，一家人围坐在桌子旁一边看春晚一边吃饺子，有的饺子里还包了硬币，也为年味儿增添了不少乐趣。年夜饭是阖家团圆的象征，一顿饭就可以消除过去一年的疲乏和思念。这一瞬间，美食的鲜美和家 的温情是我们中国人独有的特殊魅力。
新的一年祝愿大家一切顺遂，愿得长如此，年年物候新。
——来自黑龙江的“考拉”回味除夕
年夜饭里的烟火气
最是让人难忘“年年有余、红红火火”寄托在年夜饭里的是祝福也是家人之间最深的牵挂辞旧岁、话新春我们在岁月的齿轮中一年又一年祝愿大家虎年万事大吉新春快乐！文字姜文卓受访者提供排版
姜文卓图片
受访者提供音频剪辑
杨允审核
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