煮荷包蛋时，别只知道往锅里放盐，多加这一步，鸡蛋不散更鲜嫩
在我们的生活当中，很多人都特别的喜欢吃鸡蛋，而且大家都知道鸡蛋当中的营养成分特别的全面，不管是哪一种吃法，都可以为我们的身体提供很多的蛋白质和营养，同时鸡蛋的烹饪方法之中不管做成哪一种都有很多人喜爱，因为它真的是一种百搭食材，不管怎么做都会非常的好吃，不过很多朋友在吃鸡蛋的时候也会有一些烦恼，那就是因为在做的时候，如果稍不留神可能就会把鸡蛋做得比较难看，这样就会非常影响食欲，比如说早晨的时候很多朋友都特别的喜欢吃水煮荷包蛋。
很多人在早餐煮出来的水煮荷包蛋，往往都会散成了一锅蛋花汤，其实这就是因为他们没有掌握好方法，一些朋友只知道往锅中加入食盐，这样去煮荷包蛋的时候，荷包蛋就会难免出现散花的现象，我们只要在煮鸡蛋的时候注意多加这一步就可以让鸡蛋不散，吃起来更加的鲜嫩了。别看水煮荷包蛋，听起来非常的简单，好像只需要把水烧开了之后，把鸡蛋放入锅中就可以吃了，可是事实上如果不注意里边的窍门，反而会把鸡蛋做得让人看着就不想吃，我们今天就来说说如何把水煮荷包蛋煮的特别的好看又好吃吧。
首先我们要知道除了往锅中加上食盐之外，还需要往锅中加，我的另外一种东西就是白醋，我们先起锅烧水锅中加入清水之后再放上一勺白醋和食盐，等到大火煮开之后，我们就可以把鸡蛋先放在勺子当中，然后用勺子慢慢的从锅边放入锅里，这样的话就可以让鸡蛋快速的凝固了，因为白醋当中的醋酸会对蛋白质的结构造成破坏，这样就可以加速蛋白质的凝固，而我们通过了勺子把荷包蛋放入锅中就可以让它成型，又圆又好看，既不容易散开也不会粘锅，而且我们要注意在煮荷包蛋的时候，鸡蛋下到锅中的时候，一定要从大火转成小火，这样的话就可以保持鸡蛋的形状，不容易把它给充散了。
所以我们要注意以后在做水煮荷包蛋的时候，除了加入食盐之外，还要往锅中加上一些白醋，而且在放鸡蛋的时候也要用勺子慢慢的放在锅中，这样就可以保证我们的荷包大出国完整，而且转成小火之后才会让荷包蛋煮出来，口感特别的鲜嫩，好吃，以后在早餐的时候就再也不担心自己煮的荷包蛋散成蛋花汤了。