到了秋冬日节，气温降得很快，这时间能吃的蔬菜也特别的少，除了萝卜、白菜除外即是西红柿茄子、黄瓜等食材了。个中小编最喜好吃的即是茄子，茄子的制做办法也有不少种，有红烧、烧烤、肉末、炒茄子、地三鲜等等。
茄子何如做？奶奶教你家常做法，茄子软糯苦涩养分高，好吃又下饭剥掉茄子的外皮以后，茄子肉特别的软嫩，并且没甚么滋味，参与另外的食材以后，就也许吸取其余食材的滋味，如许茄子吃起来会更为的可口鲜香。奶奶家就屡次种茄子，奶奶也特别会做茄子，上面就给众人分享一同家常茄子的制做做法，做好的茄子软糯苦涩养分高，好吃又下饭，上面就给众人分享一下红烧茄子的制做办法。红烧茄子的制做办法食材：茄子，青辣椒，香菜，蒜，肉末，白糖，生抽，淀粉，醋，鸡精，盐。将茄子洗涤洁白，把茄子蒂去掉，而后再切成条，筹办一个大盆，将切成条的茄子放出来，再参与适当的净水以及食盐，搅拌平匀，让茄子浸泡在淡盐水中。青辣椒洗涤洁白以后切成段，蒜拍扁以后去皮剁成蒜末，把买回家的猪肉洗涤洁白，剁成肉末可能用绞肉机绞成肉末。筹办一个小碗，碗中参与一勺醋、两勺生抽、半勺糖、水淀粉、盐、胡椒粉，而后用筷子搅拌平匀，即是咱们等会儿要用的酱汁了。起锅烧油，油热以后把把姜片、蒜末、葱白、辣椒段放在锅中，翻炒翻炒，一贯炒出香味以后，再把肉末也放出来，一贯炒到肉末变色，肉量变紧实出香味以后，再把茄子也放出来煸炒。等把茄子水份炒干，这时间咱们就也许把事前调好的酱汁淋出来，搅拌平匀，而后关上盖子焖煮上3~4分钟左右，再撒上葱花，让咱们这一同红烧茄子就制做好了。小贴士茄子切好以后可不能直接放进碗中，如许茄子简单变黑，于是 的办法即是将茄子泡浸在盐水内里，泡水也许让茄子稳定色。浸泡盐水后，等会炒茄子的时间，茄子就不吸油了，吃起来就没那末油腻。以上即是炒茄子的制做办法，喜好的友人也许在家中研习制做，假设有更好烹调茄子的小本领，欢送众人鄙人方谈论留言，与其余读者友人一同分享议论。预览时标签不行点收录于合集#个