盐焗鸡是广东的客家菜，必定不少人都吃过。
那末你吃过盐焗鸡爪吗?能够当菜，也能够算做小零食吃，皮脆肉弹，颜色金黄没有腥味，一同来看看是何如做的吧!
用料：
鸡爪，盐焗鸡粉，黄栀子，白酒，生姜，香油，水。
做法：
剁掉鸡爪鸡拐处的大骨，从中心斜着将鸡爪斩成小块，冲洗洁白。
锅内倒入净水，鸡爪冷水下锅，加几片姜，倒入一小勺白酒，开大火焯水。
等锅内水烧沸后，再略微煮上片刻儿，捞出煮好的鸡爪，放入冰水中冰镇一下。(用冰水冰镇过的鸡皮，会更脆。)
等鸡爪冰镇10分钟后，就能够捞出来了，沥掉有余水份，放入大碗中。遵循1斤鸡爪加15g盐焗鸡粉比例，增加盐焗鸡粉，用手拌匀，给鸡爪腌制2小时以上的工夫。
用刀拍扁黄栀子，放入碗内，加一点净水浸泡一下。
锅内从头换净水，把黄栀子连同水一同倒入锅内，大火煮开。
往锅内加一小勺白酒和香油，倒入焯过水的鸡爪，小火煮上10到15分钟。
煮好此后再放入水中浸泡10分钟，泡好后捞出，放入沥网上沥掉有余水份，晾凉后放入冰箱冰镇半小时，口感会更好。
看，一路金黄金黄的盐焗鸡爪就做好了，鸡爪皮特其余脆，内部的肉希奇Q弹，况且没有一点腥味，喜好吃盐焗鸡爪的伙伴，必定要试试哦!
懒哥小厨
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