地三鲜
原料：茄子、土豆、青椒、葱末、蒜末、生抽、蚝油、姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法步骤：
第1步、茄子洗净切滚刀块。
第2步、土豆切厚片。
第3步、青椒切块。
第4步、油温六成热下入土豆炸。
第5步、土豆炸制半熟放入茄子。
第6步、保持油温炸制成熟。
第7步、到出用热油烫青椒。
第8步、起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
第9步、加生抽和耗油，加半碗水。
第10步、加盐，白糖，鸡精，胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
第11步、下入炸好的食材翻炒均匀即可。
第12步、出锅装盘完成。
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