韵味盐焗鸡爪
7.7归纳评分人做过
外表买的鸡爪不停不敷自身做出来吃的强壮，血汗来潮，为了知足舌尖上家人，来来来，自身做吧
用料鸡爪g
沙姜粉(海天盐焗鸡粉)2包(20g)
姜片5片
白酒2茶匙
黄桅子3个
鸡粉(家乐牌)1茶匙
盐30g/2茶匙
香油1茶匙
环节1谋划材料
首先洗濯洁净，剪掉足甲，沥干水
环节2首先洗濯洁净，剪掉足甲，沥干水环节3将几片姜片和一茶匙白酒(去腥)放入锅里煮滚水。环节4水开后将鸡??爪倒入锅里淖水去血。点击观察大图
环节5淖水3分钟左右去血水，鸡爪定型后马上捞起环节6鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉、1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3小时(入味)。环节7将另一包10g盐焗鸡粉、1茶匙盐丶3个黄桅子(拍碎易出颜色)放入(水量能沫过鸡爪便可)水里拌匀交战??煮，待煮出较黄的颜色时将1茶匙白酒、1茶匙鸡粉、1茶匙香油放入拌匀，尔后将鸡爪整个放入汤汁里慢中小火焗闷10分钟左右，消弭后再焗5分钟捞起。点击观察大图
鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉、1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3小火图
环节8鸡爪捞起马上风扇吹凉(若气象冷就安放待凉便可)，(放凉先别急着吃，不然口感没有Q感)再放入冰箱冷藏(不是速冻格，保鲜冷藏格)3小时(隔一夜滋味更佳更有Q感)食用，鲜味适口。
小贴士1、锅里水量要能沉没过鸡爪为好)，烧水时将姜片和白酒(去除腥味)放入锅里，等水开了后把鸡爪倒入锅里淖水。2、鸡爪定型马上捞起放入冰水过冷河，方针让鸡爪口感Q弹，表皮不会破坏裂开。3、鸡爪整个放入汤汁里慢中火焗闷8~10分钟左右。时候不要过长或火候不能太大，不然鸡爪表皮裂启齿感软绵不Q弹。