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材料：三黄鸡、盐、针线配料：香菇、葱、酒、香油环节1.土鸡一只，剖肚撤废内脏。（注：必要要维持整只鸡的形态哦）2.将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子。塞满后用针线把鸡肚子缝好。将鸡放到铁锅中，用盐把鸡严实捂上。3.交战，40分钟后将鸡拿出来。香喷喷的盐局鸡云云就做好了，刚拿出来的盐局鸡香味扑鼻，颜色金黄金黄，很迷人的。盐局鸡的简捷做法：便是嫩鸡裹以油纸，埋在大锅小石子般的热粗盐里闷熟。由于高温逼住水汽，盐局鸡不同白斩鸡水汪汪的柔弱，也不以浸至仅熟，斩骨见血为美，而是咸韧坚忍，鸡皮的脂肪更被热力迫干，略带烧烤的焦香。文章摘自网络，实质仅供参考。
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