生焗菜品四款,超实用口味菜

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姜豉汁生焗笋壳鱼主料:笋壳鱼一条(约重克)。辅料:姜肉克,蒜子克,干葱克,香菜梗10克,红椒件20克,姜蓉克。调料:味精5克,生粉5克,生油5克,姜汁5克,盐、花雕酒各一些。做法:1、将笋壳鱼屠宰洗净,鱼肉带皮开成排骨片,参预盐、味精、姜汁、生粉腌制10分钟,封生油备用。2、将蒜子、姜肉、干葱拍一下,改为小方粒,备用。3、取砂煲,底部抹一些生油,将葱、姜、蒜粒放入,放在煲仔炉上开大火,加盖?h3分钟,待芬香溢出后,将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上,再加盖中火?h6分钟,随后开盖。4、将80克姜豉汁用小勺淋在鱼肉上,加盖?h1分钟后,开盖撒上香菜梗和红椒件,再加盖,淋上花雕酒上桌便可。姜豉汁:1、姜蓉克、味极鲜酱油克、味精10克、阳江姜豉20粒、糖30克、二汤克。2、先将生姜肉打成蓉,放入净水和调料小火熬10分钟,便可制成姜豉汁。生焗九年百合将纯素食材做出了商标菜的气质,整颗百合采纳粤式生焗技巧制熟,用煲仔上桌后再掀开盖子,浓香盈室,香糯回甘,险些桌桌必点。制做过程:1.生姜50克切成小丁,干葱头克全部为二,药芹50克切段,兰州百合5袋(每袋2个)洗净切去头尾备用。2.将加工好的生姜、干葱头、药芹与蒜子50克拌匀后垫入沙锅底部,铺上百合,平匀淋入花生油30克,扣盖后上煲仔炉焗5分钟,至料头的芬香充足披发并渗入百合时,开盖淋入生焗料汁30克,加盖继承焗2分钟,撒葱花便可走菜,上桌后由效劳员翻开盖子,芬香扑鼻。生焗料汁:白糖克、六月鲜红烧酱油克、沸水克、蒸鱼豉油克、家乐蚝油克、东古一品鲜酱油克、家乐鸡汁50克,以上用料入盛器内搅拌平匀备用。铜盘生焗鸡主料鲜鸡腿肉克辅料西芹段克木耳90克炸蒜子克炸姜条克榨菜条30克青椒条20克红椒条25克调味料蚝油25克盐焗鸡粉10克料酒10克白糖1克生粉5克葱油30克猪油5克烹调环节1.鲜鸡腿去皮去骨,片成大薄片,沾干水份。加料酒,蚝油、盐局鸡粉4克、糖、生粉、葱油15克拌匀备用;2.炸蒜子、炸姜条、西芹条,榨菜条拌匀垫底;3.将木耳用猪油、盐局鸡粉6克拌匀放在西芹上头铺匀;再摆上鸡片,再摆上青红椒条,浇匀葱油15克;4.盖锡纸放卡式炉上桌焗5分钟便可。烹调重点鸡腿肉片必定要切薄片,不然焗时不易老练。金椒酱生焗鲜蚝主料单壳鲜蚝8只辅料蒜子克玉葱花10克调味料黄椒酱克鲜青柠檬汁6克烹调环节1.沙煲内放入一些黄椒酱的油;2.煸炒蒜子,凯鲜蚝(肉进取);3.将金椒酱平匀涂抹鲜蚝肉上,关上锅盖焗6分钟;4.上桌前淋青柠汁撒葱花。预览时标签不成点收录于合集#个


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