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广东盐焗鸡
盐焗鸡是一道很传统的粤菜，材料简单，做法简单，但却风味十足。
每次回家，除了白切鸡必然要吃的，当然还有盐焗鸡。
PART.01
材料准备
用料
鸡1只
粗盐克
盐焗鸡粉1包
蚝油适量
鸡蛋个人喜欢
PART.02
制作步骤
1.把新鲜的整鸡收拾赶紧，把盐焗鸡粉?蚝油?水搅匀，涂抹在鸡的外皮和腹内，然后晾到鸡皮没有水
2.锅底铺一层盐，然后把晾好的鸡放进去
3.把鸡蛋也放进去，这就是传闻中的盐焗蛋
4.然后用盐把鸡全部覆盖，盖上盖子大火焗到冒烟，然后转小火焗30分钟，期间不能打开锅盖
5.小火焗30分钟，时间一够，马上把鸡掏出来，然后就会变的超咸
6.焗好的鸡掏出来后把盐弄干净，我因为前面心急没有把鸡晾干就入锅焗了，所以要黏盐，会影响口感。
7.所以你们一定要晾干再焗，当然还可在鸡外面包一层沙纸，这样鸡的表皮要更好看。
8.出锅后手撕或者是斩块都可以，手撕会更好吃。