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说到素菜，很多人都会觉得是健康、清淡的代名词。特别是对减肥的小伙伴们而言，油脂含量高的肉食碰不得，各种素菜便成了饮食头号选择。
不过有些素菜，却是不折不扣的“吸油大户”，一口下去堪比吃油，劝大家还是少吃为妙~
干煸豆角
干煸这种做法多半是需要油炸过的。而油炸后的豆角热量超标，不仅损失了豆角中的多种维生素，另外还会导致安全风险。
干煸豆角看起来不算油腻，但其实可能一盘都是“油”，热量十分容易超标。
地三鲜
地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。
过油后茄子会吸收大量的油，而土豆经过高温油炸后热量更高了。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多！
西红柿炒蛋
西红柿和鸡蛋都是非常适合减肥期间的食物，但为什么说它不健康？
这是因为，为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁，需要加入大量的油来炒蛋，让它蓬松起来。所以番茄炒蛋含油量其实不少。
红烧茄子
红烧茄子吃着香，也下饭，但在炒的过程中需要加很多油。而且，红烧的菜基本上都是高脂高盐高糖的，需要加比较多的酱油和糖，建议大家不要常吃。
但茄子本身其实是很健康的蔬菜，建议选择清蒸，再加上低脂的拌料，很适合减肥和“三高”人群食用。
麻婆豆腐
豆腐，是餐桌上经常吃的一种食物，它富含丰富的植物蛋白，能补充人体所需的营养物质。
但是麻婆豆腐在制作的过程中，加入大量的油，还有各种调味剂，然而这些东西都具有较高的热量。会加重人体的肥胖。
其实哪有不健康的食材，只不过是用错了烹调方法。少油、少盐，再少糖。
用健康方式打开蔬菜，在这个冬天一起吃出好身材！
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