茄子是家中必备的一种蔬菜，既可以用来家常小炒也可以做成烧烤，都美味至极。普通的烤茄子想必大家都吃过，那么尝试过那不勒斯局烤茄子吗？今天就来教大家那不勒斯焗烤茄子的微波炉做法，做出来的外表酥脆芝士香味浓郁，只需一口就能让人爱不释手哦。
烹饪中准备的食材：
茄子2个、芝士适量、火腿适量、番茄酱适量、面粉适量、面包粉适量、鸡蛋1个、食盐少许
那不勒斯烤茄子的做法步骤：
1、首先将茄子洗干净后切去蒂部分，再用刀将茄子横向切成一厘米厚度左右的茄子片。在茄子片上撒上适量盐巴进行脱水，放置一旁。
2、茄子在一旁放置数分钟脱水完毕后，将茄子片裹上一层面粉，在放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，最后裹上自制面包粉（即将剩面包放入搅拌机中打碎成面包粉）。
3、将所有的茄子都蘸上蘸料之后，均匀的码放在铺有油纸的烤盘上。先铺上一层番茄酱，铺上一层火腿片，撒上适量莫扎瑞拉起司。
4、事先将烤箱预热到℃左右，再将盛有茄子的烤盘放入烤箱中。直至茄子表面烤至金黄，火腿上头的芝士彻底融化，那不勒斯烤茄子即可出锅装盘。
烹饪中的小技巧：
1.先在茄子上抹上盐巴使茄子脱水，这样茄子才能更好入味。2.涂上番茄酱的目的是为了中和烤制过程中所渗出来的油腻味，同时番茄酱的酸甜味能够更好激发人的食欲。3.面包粉可以用剩余的面包打碎制成，嫌麻烦的也可以用面包糠代替。
烹饪完成总结：
茄子具有降压和清热的效果，而且还是当之无愧的减肥蔬菜哦。
厨师：美食情报局（原创）