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鸡爪在我们的生活中是一道比较常见的食材了，它多皮，筋，胶质丰富，不像鸡肉的柴，鸡皮的腻，吃起来口感很好，所以很受我们中国人民的欢迎。由古至今，鸡爪的做法有很多，煮，炸，炒，蒸等等，味道也都各不相同，所以流传开来的做法都是比较大众口味，大多数人都很喜欢的味道。下面就给大家分享几个既简单又好吃的鸡爪做法吧。
图片来源于网络虎皮鸡爪，准备鸡爪一斤，剪去指尖洗净，锅中加清水，鸡爪放进锅中，加姜，葱段，料酒煮十五分钟捞出沥干水分备用；锅中加适量油烧热，放鸡爪中火十五分钟，炸到鸡爪金黄色变焦干捞出，放入提前准备好的冰水中泡四个小时呈虎皮状；锅中热油，加姜蒜，八角，干辣椒，花椒炒香，倒入鸡爪，加两勺生抽，料酒，老抽，一勺蚝油，半勺盐，几粒冰糖翻炒，加适量清水，调小火炖二十分钟，起锅撒点鸡精调味就可以了。做好的虎皮鸡爪软糯入味，比在外面买的虎皮鸡爪还好吃。
图片来源于网络鸡爪鲜虾煲，鸡爪和虾也是绝配，鸡爪处理好下锅焯水，捞出洗净；锅中热油，下葱姜蒜辣椒八角桂皮，豆瓣酱，加鸡爪，鲜虾翻炒，加生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，（可以加土豆，玉米，丸子等自己喜欢的）再加清水炖二十分钟， 加炒好的虾煮个两三分钟就好了，撒点白芝麻，葱花。香辣下饭，比单独的红烧鸡爪味道丰富。
图片来源于网络我们一般买鸡爪的做法就是拿来红烧，其实喜欢的可以做上面说的两种方法试一下，不同的做法味道也很好，可以尝试一下，可能你吃过之后还会想着它。