这段时间肉太贵，普普通通的五花肉都要三十多了，稍微拿一块大一点的就是五六十块了，真是吃得肉疼，正好小区在团购鸡，论只卖，一只才40块钱，算下来差不多是十块钱一斤，哇哦，竟然比肉还合算，于是一口气买了8只，这下可不愁没肉吃了！
晚上，将鸡拿回来，爸爸妈妈在厨房一顿忙碌，开膛、清洗、分类……硬是搞到半夜。
我特别喜欢吃香辣鸡爪，这段时间小吃店都关门没有营业，我已经馋了很久了，这么多鸡爪，干脆自己在家动手做！鸡爪做起来其实特别简单，只要佐料放齐全了，自己在家也能做出饭店的味道呢！我的这盘鸡爪上桌就秒光，爸爸下酒还意犹未尽，说，下次买鸡咱们再来做一次。
鸡爪不但好吃，对身体也特别好，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以给老爸当作下酒菜是非常棒的呢。
鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。爱美的女人们可要多吃哦。
鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量 ，经常食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。春天正是孩子长个子最快的时候，多吃鸡爪能促进长个呢。
做法不难，喜欢的朋友一起来看看吧。
食材：鸡爪16只八角桂皮香叶小红尖椒姜末生抽料酒盐花椒油
做法：
鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。鸡爪清洗干净，冷水下锅，放一些料酒和姜片，将水煮开，撇去浮沫。
浮沫都撇干净后，将鸡爪捞出来，控水。
放入大盆里备用。
锅中放入少许油，淋入生抽、老抽烧开。
请将八角、桂皮、香叶、辣椒段、姜末、盐都倒入锅中一起煮开。
把处理好的鸡爪倒入锅中，翻拌均匀。
淋入没过食材的水，大火烧开后中火烧至收汁即可。
香辣入味的鸡爪就可以上桌了，是不是特别简单？摆盘的时候将八角桂皮挑出来。趁热吃哦，软软糯糯的特别爽口，热吃软糯凉吃筋道，都美味呢，小朋友都吃得不亦乐乎。
这道简单又好吃香辣凤爪您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！