又来和大家分享美食的做法了，最简单的就是最美味的，最家常的就是罪有意义的，好吧，这句话确实很有道理，今天继续和大家分享家常菜的做法吧，今天这道菜呢，相信大家都耳熟能详，很多人去饭店必点的菜品，没错，地三鲜，它的名字具体从何而来，这个有很多版本的说法，今天我们具体说说它的做法，地区不同，做法上也会有很大的差异，总之呢，适合自己的就是 的，废话不多说， 进今天的美食世界吧。
首先，我们做什么呢？肯定还是先准备食材了，所要准备的主料有长茄子两个，土豆两个，青椒红椒各两根，茄子洗干净，土豆去皮洗净，青红椒洗净备用，所有主料切成块，这里教大家一个滚刀切得方法，比如，切茄子，每切一道，就把茄子滚动一下，土豆和青红椒都这样切，这个切法要勤加练习，很多菜品都能用到这样的切法哦，茄子块裹一层干生粉，备用。
起锅烧油，把土豆下入油锅中，炸至金黄捞出，把裹好生粉的茄子下入油锅，炸至金黄捞出，青红椒段下油锅炸三秒，迅速捞出（记得不要炸的时间过长，影响菜品的口感和品相），所有主料空油，备用，主要食材准备完毕了。
下面该准备配料和调料了，配料准备，葱末30克，蒜末30克，姜末10克，调料需要准备生抽20克，料酒10克，耗油15克，盐15克，味精10克，鸡粉10克，白胡椒粉10克，把这些调料乘在一个小碗中，充分搅拌后备用即可， 准备适量的生粉和的水。
做法的具体教程，起锅烧油，油温六成热是下入葱末30克，姜末10克，蒜末30克，煸炒出香味，把碗中提前准备好的调料，倒入锅中，加入适量的水，水开后再下入炸好的土豆块，茄子快，青红椒段，翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖制三分钟，打开锅盖，下入适量的没有油炸的青红椒段，淋一点芝麻油，加提前准备好的生粉水，让汤汁更加浓稠，翻炒均匀，即可出锅装盘了。
做出来的成品地三鲜，不仅色泽鲜亮，香味四溢，连汤汁都非常的有特色，这道菜主要是主要食材的炸制，不要时间太长， 焖制的时间一定要够三分钟，不然土豆很难彻底炖熟。
好了，今天的美食就介绍到这里，你学会了吗？是不是觉得很简单？自己动手试一下吧，每天更新家常菜，生活变得更精彩，我就是传说中的美食君，跟着我的脚步，走进下一期的美食教程吧，你又想了解的美食做法，可以评论给我哦，永远支持原创，百家号 首发，感谢大家的支持。