20
贰
零
贰
贰
22
生活需打拼美食需创意
机会都是留给有准备的人
养生技巧
食材知识
美食技术
话不多说直接上干货疑惑的老铁给我留言
盐焗系类
应老铁要求，特意弄的
膳传盐焗鸡
盐13克焦香型麦芽酚0.35克双桥味精2.5克鸡粉0.7克老母鸡香膏0.7克都乘X2
清水乘X2
美食故事
围观
美食故事来历大全
丨更多
故事
盐焗鸡来历故事
丨更多
二：中药辛香料
都乘X2
三：调色材料[1:1]
天然色素0.5
老牌酱油1.6克
备注：前两不用可用[红曲黄】0.1克
注意：上述为一份标准的量
清水配比为：一斤清水放两份的量
肉品配比为：一斤肉品放一份量
加辣：一斤水加13克朝天椒鸭可以加少量花椒2克桂皮1克用老抽天然色素上色
四：做法1：整鸡做法：将配料加入水中后煮开放入鸡完全煮开换小火煮30分钟关火浸泡35分钟起锅上色风干保鲜
2：鸡翅或鸡翅做法：汤料完全煮开后下肉品再次烧开换小火煮15分钟关火泡35分钟起锅上色保鲜
3：鸡爪鸡胗：汤料完全煮开后下肉品再次烧开煮开后关火浸泡25分钟起锅上色保鲜
4：整鸭做法
汤料煮开后下肉品再次烧开换小火煮30分钟关火泡35分钟起锅上色保鲜
湖南湘菜美食文化特点以湘江流域菜式为代表制作工艺精细用料广泛口味多样品种繁多其特点以油重色浓讲求实惠在味道上以注重酸辣鲜香软嫩在制作手法上以煨炖腊蒸炒常见
湘菜大师王墨泉父子
剁椒鱼头
湖南在洞庭湖之南而得名又因湘江纵贯全省故简称湘在位置上湘东南多为丘陵和盆地农牧副渔都很发达湘西多山盛产笋山菌野味等
早在西汉时期，长沙地区就以兽禽鱼类等多种食材以蒸煮熬烤等烹饪方法制作各种佳肴逐步形成了以湘江流域洞庭湖湘西三个地方风味为主流的湖南菜系
湘菜大师许菊云父子
发丝牛百叶
湘菜的发展史至少也有两千多年所谓是源远流长假如说湘菜是以历史渊源悠为八大菜系之一的话那以洞庭湖号称鱼米之乡的地理优势条件的话那是原因之二
以前湖南地处内陆与外界接触较晚就以当地农产水产为主以新鲜物廉价美为原则以四季食材的不同所制作的菜肴富有变化长期形成一个自供自足的农业社会所以湘菜能保存其传统特色慢慢演变成为独立的湘菜体系
湘菜大师聂厚忠父子
全家福
如今的湘菜全国各地海内外都是名声大振都离不开那些为湘菜做出了巨大贡献的泰斗级湘菜大师们王墨泉聂厚忠许菊云谭添三等排名步分先后把湘菜推进了另一高度还创造出很多景点的名菜如剁椒鱼头毛氏红烧肉等等
剁椒鱼头
毛氏红好烧肉
绝
秘
教
程
课程
燕窝的清洗涨发
课程
煎饼果子商用创业配方
课程
8种口味小龙虾绝密技术
课程
三十种小吃摆摊创业技术
盐焗鸡的故法
盐焗鸡翅正宗制作方法
盐焗鸡爪教学
盐焗鸡的正宗故法视频
盐焗鸡粉
盐焗鸡爪的正宗故法
盐焗鸡腿
盐焗鸡翅
盐焗鸡粉怎么调配
盐焗鸡腿最传统的做法
盐焗鸡的制作方法
盐焗鸡的制作方法视频教程
盐焗鸡粉
盐焗鸡的制作方法和配料
盐焗鸡实体店培训
盐焗鸡粉的配料配方
盐焗鸡爪正宗制作及配料
盐焗鸡爪教学
盐焗鸡爪的最简单制作方法
盐焗鸡怎么做好吃又简单
盐焗鸡的家常做法
盐焗鸡的正宗做法
盐焗鸡图片
盐焗鸡粉什么牌子正宗
盐焗鸡爪的做法
盐焗鸡是哪里的特产
盐焗鸡翅
盐焗鸡的做法
盐焗鸡粉怎么用
帮助咨询
请