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防治癌从口入
我们需要养成良好的饮食习惯
看看你都遵循了吗？
1、细嚼慢咽
慢食可以防癌，主要是慢食能增加唾液分泌的缘故。口腔内的唾液是一道防癌屏障，唾液含有多种酶，其中氧化酶和 化酶能消除某些致癌物质的*性，即使是致癌性很强的*曲霉*素、亚硝胺、3，4-苯并芘也不例外。
2、少吃烟熏火烤的食物
因为烟熏火烤的食物含有较多的3，4-苯并芘及亚硝胺等致癌物质，容易导致食管癌、胃癌及肝癌。所以， 不吃或少吃熏烤食品。肉类食品尽量用蒸、煮的方法为妥。
3、少吃腌制及高盐食品
腌制食品如酸菜、咸菜、咸肉等，均含 盐和亚 盐。亚 盐在胃里适宜的条件下，与胺类结合形成致癌性较强的亚硝胺，易引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
4、降低脂肪的摄入量
高脂肪饮食能致癌，这已是公认的事实。在西方发达国家，降低饮食中脂肪的摄入量是目前防癌中最迫切需要解决的问题之一。发病率较高的乳腺癌、结直肠癌及胰腺癌，均与脂肪摄入过多有直接关系。
新坝养护院本周食谱
新坝养护院从老人的实际情况出发，根据老人的生理特点及对营养的特殊要求，在膳食结构、食物选择、菜品搭配上精心设计，周全考虑消化吸收、滋补养生等方面进行科学配比，制定本周食谱，另外，新坝养护院为患有糖尿病、痛风等特殊饮食的老人提供个性化饮食。周一丨4月25日
1
早餐
白米粥、白煮蛋、水糕/豆浆、水煮蚕豆
2
午餐
*豆焖猪蹄、青菜烧肉、南瓜毛豆、山药芙蓉汤
3
点心
橙子
4
晚餐
莴苣烧肉、西葫芦炒肉丝、素炒苋菜、萝卜丝虾皮汤
周二丨4月26日
1
早餐
小米粥、白煮蛋、菜包/豆浆、乳*瓜
2
午餐
红烧肉圆、刀豆烧肉、糖醋包菜、冬瓜海带汤
3
点心
无糖面包
4
晚餐
红豆粥、馒头、咸菜百叶
周三丨4月27日
1
早餐
白米粥、白煮蛋、萝卜丝包/豆浆、胡椒酱
2
午餐
*焖鸡块、萝卜烧肉、青菜油面筋、紫菜蛋汤
3
点心
香蕉
4
晚餐
土豆烧牛腩、洋葱炒肉丝、蒜泥生菜、榨菜粉丝汤
周四丨4月28日
1
早餐
黑米粥、白煮蛋、馒头/豆浆、红方豆腐
2
午餐
馄饨
3
点心
芝麻糊
4
晚餐
虾仁炒蛋、南瓜炒毛豆、蒜蓉茼蒿、青菜肉丝汤
周五丨4月29日
1
早餐
白米粥、白煮蛋、秧草包/豆浆、乳*瓜
2
午餐
红烧肉、西红柿炒鸡蛋、素鸡烧秧草、鸭血粉丝汤
3
点心
山芋
4
晚餐
金针烧肉、肉沫粉丝、蚝油生菜、*瓜蛋汤
周六丨4月30日????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1
早餐
五谷杂粮粥、白煮蛋、油条/豆浆、红方豆腐
2
午餐
红烧猪蹄、小葱蒸蛋、香菇青菜、豆腐血子汤
3
点心
红枣姜汤
4
晚餐
芸豆烧肉、地三鲜、大白菜粉丝、榨菜肉丝汤
周日丨5月1日
1
早餐
白米粥、白煮蛋、花卷/豆浆、咸菜百叶丝
2
午餐
青菜肉圆汤、山药木耳炒肉片、丝瓜炒馓子、香煎大粉
3
点心
鸡蛋糕
4
晚餐
菜泡饭
本周养生食谱推荐——青菜肉圆汤
青菜肉圆汤，将青菜这种素食以及猪肉这种荤食完美结合，口味清淡却又鲜美。青菜肉圆汤的营养主要来自于肉圆，而猪肉这类食物能够起到一定的补充蛋白质以及脂肪酸的效果，同时因为猪肉当中的有机铁含量也比较丰富，所以还能够帮助改善贫血的情况。另外因为猪肉性平味甘，所以还能够起到一定的补肾气、解热*的效果。原料:猪肉克、青菜80克。配料:猪油5克，盐1克，鸡精1克，淀粉5克。一般步骤：
1.青菜洗净以后切成小碎粒。
2.将剁碎的猪肉放置到碗中加入淀粉，拌匀。
3.汤锅中注入三百毫升的开水，加入少量的食盐入味。
4.将拌好的猪肉用筷子弄到锅中。
5.加入切好的青菜末。
6.加入适量的猪油和鸡精提鲜，关火，就可以享用啦。
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