不知道大家那边的饭店都有什么菜？反正我们这边我们去饭店的时候，基本上都有这三道菜：熘肝尖、地三鲜以及鸭*豆角。鸭*豆角是我朋友的 ，每次点菜必点。但是他又做不好，所以想吃的时候，不是点外卖就是去饭店吃。
作为经典中的经典——熘肝尖，那是我的 。可能不仅仅是因为其味道，还因为吃肝能够缓解视力疲劳，有效地补充铁和缓解贫血。经常坐在电脑前的我眼睛经常酸痛，所以我家隔三岔五都会出现熘肝尖。
首先，黑木耳、*瓜、胡萝卜和猪肝切片备用。猪肝内加入一勺淀粉，一勺*酒抓匀腌制10分钟。热油下锅，油七八成热时下猪肝过油，变色后捞出。另起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入木耳胡萝卜*瓜翻炒片刻。倒入猪肝和酱汁翻炒两分钟，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
地三鲜可不是菜如其名是三鲜做的。它是由三种素菜做成的，因其成品味道如同肉质一样鲜美，所以其名为地三鲜。拿出菜市场买来的土豆、茄子、尖椒，准备大蒜、葱、姜片，家里调味料盐、蚝油、白糖、淀粉、酱油放在一旁备用。
土豆和茄子切成滚刀块，青辣椒切成小片。茄子可以撒点淀粉减少吸油。锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金*捞出。再倒入适量油，将茄子炸至微*，出油就可以捞出了。按比例将两勺酱油、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖、一勺盐和五勺清水调成料汁。 ，留少许底油，爆香葱白和姜片。然后倒入青椒、茄子、土豆翻炒，再倒入调料汁炒匀，再撒上蒜末即可。菜熟即可出锅。
，鸭*豆角可以当做菜吃，也可以当零嘴吃。这是很多人在家都做不好的一道菜。首先我们准备豆角、面粉、鸡蛋、蚝油、葱姜蒜、糖、生抽、香油以及爱吃黑芝麻的可以准备些黑芝麻。将豆角洗干净备用，加入一个鸡蛋*搅拌均匀。再加入一勺面粉，再次搅拌均匀。
起锅烧水，水开后上锅蒸五分钟，蒸熟后取出放凉。放入适量盐、一汤匙生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，并倒入适量清水，再次搅拌均匀。将准备好的葱姜蒜切成碎末，并放入油锅煸炒出香味，然后将准备好的料汁倒入锅中，烧开。把烧好的汤汁淋入放凉的豆角中拌匀，再加入一勺香油，少许黑芝麻，美味极了！