现在很多上班族下班回来不知道做什么菜，吃什么菜，天气冷了，人也懒了，下班回来去小餐馆吃的也有，如果是一个单身贵族平常勉强可以，但是作为有伴的还有孩子的人来说每次下班出去吃就不好了，不能让孩子一个人在家里吃啊，可是一到晚上下班，到底做什么吃的，但是平常吃什么都觉得不好吃，到了做饭菜总是没有头绪，好了，那下面看看我们一家三口的家常菜是什么的，大家来看看。
地三鲜
准备食材
土豆g（2个），茄子g（2个），青椒g（1个），葱10g，大蒜10g，生抽30ml，料酒15ml，老抽7.5ml，糖3g，淀粉10g。
操作步骤:
1土豆去皮，切小块，泡入清水除去多余淀粉，茄子切滚刀大块，青椒去籽切块，大蒜切成蒜末，葱切葱花。
调配酱汁
2生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，淀粉1勺再抖出来一点（10g），加3g糖，少许水，搅拌均匀（一勺15ml），酱汁不要太厚。
3锅内下油，烧至七成热，土豆沥干水分下锅炸，炸到金*后捞出，茄子下锅炸软后捞出。
4把锅内油烧至9成热，倒入茄子土豆快速复炸一遍（半分钟），然后把青椒过油捞出。
5锅内留少量底油，加入葱蒜煸香，加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠以后加入炸好的土豆，茄子，青椒，继续翻炒，大火收汁。
猪肉白菜炖粉条:
准备食材:
带皮五花肉g，大白菜我只用了白菜叶，宽粉条适量，葱姜适量，食盐一小勺，冰糖几个，八角2个，生抽老抽各一勺，红辣椒两个，炸豆腐适量。
操作步骤:
1五花肉用清水洗净，刀子刮净肉皮，切1厘米方块，大白菜洗净切块.葱姜切碎备用。
2五花肉凉水泡出血水捞出待用。锅中加少许油，加入冰糖小火熬制枣红色，依次加入八角，辣椒，葱姜爆香，放入五花肉，中火煸炒至五花肉出油。
3加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，加入一碗清水大火煮开，放入粉条，加盖转小火炖30分钟左右，加入炸豆腐，切好的白菜炖3分钟。搅拌匀即可装碗出锅。
红烧茄子肉末:
准备食材:
茄子4个（瘦长型），瘦肉适量，大蒜6瓣，小米椒8个，香葱1颗，豆瓣酱1勺，食用油适量，生抽4勺，香醋2勺，淀粉1勺（勾兑成水淀粉）。
操作步骤：
1准备好食材，洗净，茄子洗净切小段后放冷水中浸泡一会。
2瘦肉切沫、香葱切小段、大蒜切末、小米椒切小段备用。
3热锅放油，稍微多放些油，油烧热后放入锅中翻炒，炒熟后捞出装盘备用。
4、锅中留底油，热锅烧油，下小米椒和蒜末小火炒香，加入肉沫，翻炒至变色即加入1勺豆瓣酱、4勺生抽、2勺香醋，翻炒均匀后再倒入炒熟的茄子。
51勺淀粉兑水勾芡，倒入锅中，收汁， 加点鸡精再撒点香葱即可盛出备用。
这就我们的晚餐，虽然没什么肉菜，但是两三个人围在一起吃，感觉很温馨，这才是一个家，有家比吃山珍海味还好，你们说是不是呢？