鸡蛋是我们常吃的一种食物，它的营养丰富，而且做法也不仅简单。煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋都是很常见又很简单的做法，不过有些人在烹饪的过程中依然会出错。有时候煮出来的鸡蛋非常难剥，鸡蛋上总是黏着一层膜，这层膜很难揭下来，直接吃又很难吃，每次碰上这种情况，有很多的人都会非常的抓狂。
对于这样的水煮蛋，有很多的人都没有什么办法，有些人还以为是鸡蛋有问题。其实在煮鸡蛋的时候，可以往里面加一点点的白醋，这样煮好的鸡蛋非常容易剥壳。煮鸡蛋的时候，先把鸡蛋放进锅里，锅里加入的水要淹没鸡蛋，这时候不要急着开火煮，往里面加入一两勺的白醋，浸泡五分钟后，再把火给打开，将锅盖盖上，大火煮开后，换小火煮上八分钟即可。
这样煮好的鸡蛋非常容易剥，而且 不会有薄膜黏在鸡蛋上。鸡蛋除了蛋壳之外，还有一层薄膜处于蛋壳和蛋清之间，如果煮不好的话，鸡蛋的薄膜就会紧紧的黏在鸡蛋上，非常的烦人。而用白醋来煮鸡蛋的话，白醋含有 ，具有一定的腐蚀性，而鸡蛋的壳主要是由 钙组成的，因此就可以起到腐蚀的作用，让蛋清和壳、膜都分离开。
煮鸡蛋的时候，这样的鸡蛋更能够快速煮熟，而且还会更嫩。煮鸡蛋的时候，不用煮太久，不然鸡蛋会太老的。用白醋来煮鸡蛋的话，鸡蛋的味道不仅不会酸，而且还会更加的香，吃起来极为美味。有些人在煮鸡蛋的时候，为了让鸡蛋更容易剥壳，会往水里加入一些盐，这样的做法虽然有效，但是远没有白醋的效果好，而且白醋还具有增香的作用，是种一举两得的做法。
醋是一种很常见的调味品，它不仅能够做菜，还可以用来煮鸡蛋，这样的鸡蛋非常容易剥壳，一敲开，鸡蛋可以说是自动脱壳了呢。煮鸡蛋不要再放盐了，往里面加点白醋，鸡蛋更香更嫩，而且还很容易剥壳。