你了解什么家常蔬菜？
土豆？低热量，不折不扣的减肥食材
茄子？维生素的含量是其它蔬菜不能比的
尖椒？维C的含量比番茄都高
那你知道这三样食材能搭配出什么吗？
软糯的茄子搭配绵绵的土豆
再加上爽脆的尖椒
三种不同的味道和口感相互辅助
烹制出一道鲜香满满的“地三鲜”
虽是素菜，却被油催生出了不同的鲜美滋味
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欢迎走进由土豆、茄子、尖椒的
“地三鲜诞生记”
用料主料：茄子2个，土豆2个，尖椒1个
辅料：红烧酱油，鸡鲜调味料，淀粉，葱姜蒜，少量糖盐
做法1.准备食材，茄子切块，裹上面粉备用，尖椒去籽，切成菱形片备用，土豆切滚刀片
2.锅中热油，油温上来后，倒入茄子过油，炸至表面金黄且看不到裹面
3.土豆过油，如果喜欢尖椒脆脆的口感，可以不用把尖椒过油
4.调汁，碗中加入半勺鸡鲜调味料，再加入2勺红烧酱油，上色提鲜
5.加入一勺淀粉，加适量水调开，也可以根据口味加入适量糖和盐调味
6.葱姜蒜切片，在锅中加一点底油爆香，倒入提前过油的蔬菜翻炒
7.倒入碗汁快速翻炒至均匀裹上酱汁，盛出装盘，一口香浓好味道
烹饪小提示：
土豆泡水可以去掉一些表面的淀粉，炸过之后的形状及口感都会更好
土豆和茄子油炸后，裹上一层焦香的外衣
重新入锅和尖椒一起用油勾芡调味
鲜艳亮丽的色泽在视觉上就能勾起人的食欲
油而不腻，浓厚鲜香，百吃不厌
不愧是蔬菜界的“最强战队”
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