豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受民众喜爱。豆腐的做法繁多，几乎家家户户都有自己钟爱的料理方式，可清炖，可红烧…从古至今，百姓的餐桌上从来就没少过豆腐的身影。今天分享一道很美味下饭的豆腐料理，餐桌上有了它，用肉都不一定换给你，不信就来试试！
《味蕾时光》第3季家常豆腐
[视频观看]
[家常豆腐]
主料辅料：北豆腐克、干木耳1把、郫县豆瓣酱1勺、青椒2个、干辣椒1把、大葱半根、姜半块、蒜几瓣、食用油适量、酱油1勺、盐适量、白糖半勺、鸡精适量、水淀粉适量
[制作方法]
1.青椒去蒂切小块，干辣椒去籽切小段，豆腐切成三角块，葱切片，姜切丝，蒜切末，干木耳提前用冷水泡发，撕成小块待用。
2.油烧热，下豆腐煎炸至两面金黄，夹出待用。
3.剩油中放入姜蒜爆香，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。
4.继续倒入青椒，大葱，木耳翻转片刻，然后放入炸好的豆腐翻炒。
5.倒入酱油，白糖，鸡精，视情况放盐或不放盐，加入水淀粉勾芡，适当收汁后出锅即可。
[拍摄合作]：新浪微博
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-关于《味蕾时光》-
与俩猫朝夕共处的摄影师（卫蓝），在步履匆匆的城市里，将琐碎的时光，分给街头巷尾中的种种美食，于是美食与他便有了一段温暖的际遇,或简简单单，或寻寻常常。过往不会与人久别重逢，“味蕾”却能与回忆不期而遇，一切如是，只“味”与你遇见。
卫蓝