说到鸡爪，大家都不陌生，日常生活中极为常见。它的做法有很多种，例如：红烧鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪等等。不同的口味做法自然不一样，想要用简单的鸡爪赢得食用人的赞美，还是需要下一番功夫的。夏天鸡爪 吃的做法，香酥里嫩有嚼劲，一次多做点，孩子不够啃！
鸡爪别名又叫凤爪，在餐桌饮食中特别受欢迎，不管是什么口味的做法都能够赢得大家的青睐。日常生活中，家庭版的普遍做法是红烧口味的偏多。要给大家介绍的这种椒盐做法，一般在饭店吃到的比较多。如果您想在家也吃到这道椒盐鸡爪，继续往下看吧！教你做椒盐鸡爪，外面要卖40块一斤，自己在家做，钱省一半，做法分享给大家：
椒盐鸡爪之制作流程
：鸡爪、生姜、蒜子、小葱、洋葱、生粉。
：料酒、生抽、椒盐、料酒、食盐。
步：将买回来的鸡爪，去除鸡爪爪尖，然后剥去每个小爪之间残留的老皮，放入温水中侵泡20分钟即可。
第二步：配料清洗干净，生姜切丝、蒜子切片、小葱切碎、洋葱切条状。
第三步：将侵泡后的鸡爪捞出沥干水分，装入碗中，加入适量料酒、生抽、食盐、生粉，用手将其均匀搅拌，腌制20分钟。
第四步：锅中倒入适量食用油，油温6成热时，放入腌制的鸡爪煎炸，炸至鸡爪表面金黄色即可，捞出装盘备用。
第五步：将姜丝、蒜片放入炸鸡爪的油锅中爆香，然后再倒入切好的洋葱炒香， 再倒入煎炸的鸡爪，均匀翻炒1分钟即可。
第六步：撒上适量椒盐，同时加入切好的葱花，即可出锅装盘。
这道肉质酥脆、色泽鲜艳的椒盐鸡爪就做好了，面对如此美食的诱惑，您是不是很有食欲呢？
椒盐鸡爪之制作小贴士
贴：鸡爪在温水中侵泡，可以让其充分吸收水分，肉质变得细嫩，同时还能够释放鸡爪中的血水，起到焯水的作用。
第二贴：放入少量洋葱能够起到去除腥味，综合鸡爪油腻味道的效果。
第三贴：鸡爪提前腌制，可以让其充分吸收料汁，同时料酒能够去除鸡爪的腥味。
第四贴：煎炸鸡爪时要用大火，高温能让鸡爪肉质快速炸熟，释放它的香味。
第五贴：鸡爪炸熟了之后，迅速捞出，防止炸糊了产生有害物质。
第六贴：撒上少许葱花，起到提香增色的作用。
这就是鸡爪 吃的做法，香酥里嫩有嚼劲，一次多做点，孩子不够啃。我们家一次买3-5斤，因为孩子多，一天就能吃光，如果市场上买的话，算一下会要很多钱，所以我觉得自己做才是最实惠的，既当零食又当小吃，美得很！
美食话题：夏天天气太热，鸡爪很好吃，你认为鸡爪能不能多吃？为什么？