今天小编要给大家分享的这道美食叫做盐焗鸡爪，这是一道特别有名的粤菜。可能很多人觉得盐焗鸡爪的做法非常的复杂，只要自己做过之后，才会知道这道美食的做法是特别的简单，想要盐焗鸡爪，做出来的色泽特别的好看，那么就一定不能缺少姜黄粉，接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家，让你们在家也可以做出色香味俱全的盐焗鸡爪。
准备食材：鸡爪克，生姜适量，食用盐，料酒，姜黄粉，盐焗鸡粉。
制作步骤
步：首先，我们把买回家的鸡爪，用清水仔细地清洗干净之后，再用剪刀把鸡爪上面的指甲去掉之后，再用刀对半切开，然后放在碗中备用，接着，我们再把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片状，放在碗中备用。
第二步：然后我们在锅中，倒入适量的清水，把清洗干净的鸡爪放入锅中，并加入适量的生姜和两勺料酒。接着，我们再把锅盖盖上，用大火煮开之后，再换成中火煮3分钟左右，煮好之后，我们再把鸡爪从锅中捞出，用清水仔细的清洗干净，一定要把鸡爪上面的胶质去除掉，把鸡爪清理干净之后，再沥干水分放在碗中备用。
第三步：接着，我们在装有鸡爪的碗中，加入适量的食用盐，少许姜黄粉和25克左右的盐焗鸡粉，然后我们戴上手套，用手抓拌均匀之后，再用保鲜膜盖上，把鸡爪放置一旁腌制一个小时左右，想要做出色泽好看的盐焗鸡爪，那么一定不可以缺少姜黄粉。
第四步：我们在锅中倒入适量的清水，然后再加入适量的食用盐，姜片，两勺料酒，少许姜黄粉和30克盐焗鸡粉搅拌均匀之后，我们再把锅盖盖上，用大火将其煮开之后，再换成中火继续煮3分钟左右，煮好之后，我们再把腌制好的鸡爪倒入锅中，继续盖上锅盖，用大火煮15分钟就可以了。
小贴士：
1：鸡爪放入锅中焯水的时候，一定要加入生姜和料酒，这样可以很好地去除掉鸡爪的腥味。
2：如果大家喜欢吃软一点的鸡爪，可以煮久一点，如果大家喜欢吃Q弹一点的鸡爪，那么煮15分钟就可以了。
以上就是小编给大家分享的这道盐焗鸡爪的制作方法，这样做出来的鸡爪口感特别的Q弹，而且香味特别的浓郁，特别是色泽金黄非常的诱人，一定会让你好吃到停不下来，如果你也喜欢这道，做法简单的盐焗鸡爪，可以在家试着做一做。