于二闯盐焗鸡技术,古法盐焗法,水浴盐焗法

于二闯：盐焗鸡技术，古法盐焗法，水浴盐焗法

盐焗鸡：古法盐焗法和水浴盐焗法两种盐焗方法。

古法盐焗法从鸡的选择，盐焗锅具的选择，鸡的清洗、腌制、风干、包鸡、炒盐、盐焗全套技术。

水浴盐焗法从鸡的选择、锅具的选择、腌制、卤汤的制作全套技术。