刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20170705/5797804_0.shtml
你是否有过这样的经历，当你走在街上，闻到一阵阵香气，让你忍不住想要停下脚步，去寻找那个让你嗅觉大开的来源？如果你是一个美食爱好者，我相信你一定会对盐焗鸡这道菜感兴趣。它是一种用盐和香料包裹鸡肉，然后用高温烘烤的方法制作的菜肴，具有色泽金黄，肉质鲜嫩，香气四溢的特点。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。
盐焗鸡的制作方法并不复杂，但是需要注意一些细节。首先，要选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或者乌骨鸡，这样的鸡肉更有嚼劲和香气。其次，要用足量的盐和香料来腌制鸡肉，让它们充分渗透到肉里面，增加风味。
常用的香料有八角、桂皮、花椒、草果、陈皮等，可以根据个人喜好来调整比例。第三，要用高温来烘烤鸡肉，让盐和香料形成一层薄薄的外壳，锁住鸡肉的水分和营养。一般来说，需要用度左右的温度烘烤40分钟左右，直到鸡肉变得金黄酥脆。
盐焗鸡是一道非常适合家庭聚会或者朋友聚餐的菜肴，它可以搭配各种小菜或者汤品来食用，也可以直接撕开来吃，享受原汁原味的美味。它不仅能够满足你的味蕾，还能够提供你所需的蛋白质、铁、锌等微量元素，帮助你增强抵抗力和免疫力。
如果你还没有尝试过盐焗鸡，那么不妨趁着这个周末，给自己和家人一个惊喜吧！