夏季炎热，容易出汗，所以夏季一定要注意饮食。
凉拌菜是很多人都爱吃的，它是一种非常开胃清爽、简单快手、营养丰富的菜肴。
凉拌菜也是凉菜一类，常见的有凉拌菜“拌*瓜、拌豆角、凉拌豆腐”等等都非常好吃。
凉拌菜有很多种做法，而且营养价值都比较高，特别适合夏天食用。
那你知道怎么做凉拌菜吗？
下面就给大家分享7种常见的凉拌方法：
一、将鸡洗净，剁成块，用沸水焯一下后捞出，沥干水待用。
然后将鸡块放入碗内，加入精盐1克、酱油5克、麻油10克搅拌均匀。
调料调好后，将鸡肉用漏勺捞出滤去余汁。
锅内加清水烧沸，放入鸡块焯烫一下捞出控水；
二、鸡脯肉加调料，拌匀后装盘待用。
将葱切成葱花，香菜切成段备用。
将*瓜切成丝，加入盐、白糖和味精，搅拌均匀后备用。
把*瓜放在盘子的底部，上面放上切好的鸡肉，最后浇上酱汁，撒上香菜段即可。
凉拌*瓜：
三、将鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、味精、白糖、香油搅拌均匀腌制30分钟入味。
四、将腌制好的鸡肉放入大碗中，加入*瓜丝、胡萝卜丝，再加入青椒丝、红椒丝拌匀。
五、将鸡肉切成小块后在碗中加入香菜末、香油搅拌均匀即可。
六、将鸡肉切成条后放在*瓜盆中，再撒上香菜末，倒入芝麻酱拌匀即可。
七、把酱油、醋放在碗里拌匀调成汁。
然后把葱、姜放在一起剁成末，剁好的葱姜末和蒜末放在一起。
再将切好的鸡肉放入碗中，倒入调好的料汁，然后用筷子搅拌均匀即可。
以上7种是比较常见的凉拌方法，简单易做、开胃清爽、营养丰富。
大家都可以尝试做一下，看看哪个最适合自己。
提示：鸡皮有小刺，需要小心食用。
凉拌菜都是以清爽为主要特点，所以口感要清爽一点才好。在做凉拌菜的时候，最好选择食材，不要过于油腻的食物。
当然了，凉拌菜的做法有很多种不同的方法。比如常见的凉拌鸡丝、拌豆角、凉拌茄子等都是非常好吃爽口的菜肴。