夏天是非常炎热的季节而在这个时候，我们非常不喜欢吃一些食物,而且每当小编放暑假回家的时候一般在回家第一天的时候盛甚至在一星期左右小编的生活待遇都是非常高的，但是在家呆的时间越来越长父母看见就越来越不顺眼，想必这一点不仅仅是小编才有的感觉吧，回家第一天是皇上第二天是大臣时间呆的越久地位下降的就越严重，就连刚开始为你做饭的时候也可能是你喜欢吃什么跟你做什么，但后来你喜欢吃的东西他偏偏不给你做，或者是根本不询问你的意见。而且在夏天我们都不想去厨房里做饭，所以小编每当夏天回家的时候大多数吃的都是一些小咸菜或者是辣条，小编心里还是非常的郁闷的，但是在夏天是不可以走出这些食物的，而且夏天的时候父亲也会经常给我做一些比较好吃而且又营养的食物，这是我们在夏天不一定要吃很多很多的肉，吃一些蔬菜也许对我们身体会更好，把蔬菜和肉搭配起来做出来的菜味道也是非常好的。
而且我们在夏天做一些食物的时候尤其是在农村里，大多数食物都是自己种植的，我们在春天把这些蔬菜的种子种在地里，等到夏天的时候大多数就能够成熟了，所以我们在平时吃的一些食物都是非常有营养的，而且这些我们自己种植的蔬菜吃起来也是非常的放心因为是很少打农药的。小编还是最喜欢父亲做的那道山药炒肉片儿，我们都知道山药的价值是非常高的，而且在夏天适当的吃一些猪肉，也能够补充我们身体中的蛋白质。
夏天吃这几道菜好吃又营养
山药炒肉片
首先我们应该先准备做这道菜所用到的食材，先准备一些新鲜的山药再准备一块新鲜的猪肉，我们在选择猪肉的时候可以尽量的选择一些五花肉，因为这样的容易炒出来就是不油腻，而且味道也非常的好吃，然后再准备一些木耳、淀粉、胡椒粉、辣椒等我们做菜所用到的食材，当我们准备好这些食材的时候首先应该先把我们准备好的山药去皮然后洗干净切成片放在一旁备用，然后在这个时候也可以将我们准备好的青椒洗干净然后去除青椒里边的种子切成片放在一旁备用，然后再把木耳洗干净放在水中泡发。
再把我们准备好的五花肉洗干净放在板子上切成小片儿，再准备一个，把切好的肉片放在小碗里加入适量的盐，料酒，淀粉抓匀之后腌制20分钟左右，在这个时候，我们就可以准备一个锅把锅烧热之后，在锅中加入适当的油，等到油温到达六七成的时候，把我们准备腌制好的肉片放在锅中爆炒，等到我们把肉片儿炒香而且颜色变成别的颜色的时候就可以盛出来了，在准备另外一口锅把锅烧热之后再加入适当的油，把我们准备好的葱姜蒜放在锅中爆炒，炒出香味之后再把山药和木耳倒在的锅中大约翻炒两分钟左右。最后再将肉片儿红椒，山药，木耳，胡椒粉，再加入适当的盐，鸡精炒匀就可以出锅了，在我们身边有很多人不喜欢吃鸡精觉得吃基金会对我们的身体产生一些不利的影响，但是我们不知道我们在炒菜的时候放一些鸡精，能够使这道菜的味道更加好，味道鲜美的山药炒肉片就做好了。
地三鲜
在我们身边有很多人不太喜欢吃一些肉菜而比较喜欢吃一些素菜，有一些人会更加严重不仅喜欢吃素菜而且这类人有可能不喜欢吃肉菜，甚至闻到肉味都会出现恶心的症状，但是这种人在外出吃饭的时候或者是去别人家做客的时候都会是一件比较困难的事情，因为人家在做饭的时候不仅要给大家做出喜欢吃的菜，还要照顾不吃肉菜的人的感受，而在这个时候小编就告诉大家当家中来客人不喜欢吃素菜的时候，我们就可以为她做一道非常好吃的素菜地三鲜。地三鲜是东北一种非常有名的传统名菜，而且在做这道菜的时候大多数都是用到我们平时所吃到的一些新鲜蔬菜，而且这种蔬菜在我们农村也有很多人种植的，做地三鲜这道菜主要用到的食材就是新鲜的茄子、土豆和青椒，而且这道菜中存在的营养价值也是非常的高的，并且在做这道菜的时候也是非常的简单，这道菜做出来也是非常的美味的，虽然这三道菜是素菜但是当我们做出来的时候可能会比我们炒的一些肉菜味道更鲜美，而且在做这道菜的时候不仅放入的油很少，吃起来既健康又美味。
我们做这道菜的时候，首先要准备做这道菜所用到的食材茄子，辣椒，土豆在买这些食材的时候一定要买一些新鲜的，在准备做这道菜是我们所用到的一些辅料生姜、大蒜、淀粉、食用油，盐，白糖，味精当我们准备好这些食材，我们就可以做这道地三鲜了。首先我们应该先把我们准备好的土豆洗干净然后再把土豆皮儿去掉，把我们准备好的茄子也去皮儿洗干净辣椒洗干净，然后再把土豆，茄子，辣椒各自都切成块，尽量在切的时候要保持大小一致，再把我们这边好的淀粉放在碗中加入适当的水调匀，在这个时候我们也可以把我们准备的姜切成末把蒜剁碎放在一旁备用。然后再准备一口锅把锅烧热再从锅中加入适当的油，等到油温到六七成热的时候，先把茄子和土豆放在油中炸熟，炸到两面金*的时候就可以捞出来了，然后再从锅中留少许油把辣椒姜末放在锅中炒匀。
炒好之后再把之前炸好的茄子和土豆把我们之前准备好的一些其他调味料也放在锅中，翻炒，在出锅之前放上蒜再淋上一点淀粉水勾芡起锅就可以食用了，味道鲜美的地三鲜就做好了。是不是我们在做这道菜的时候是非常的简单呢？