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盐焗也属于我一种很罕见的烹调办法，这类办法做出来的食品滋味很香，不过口味平淡的人则不适当吃盐焗的东西，由于盐焗的食品时时都较量着重口味一些。
正统的客家盐焗鸡是盐焗鸡中 吃的一种，这类盐焗鸡吃起来让生齿留余香，那末它的详细做法是甚么呢？底下由小编为众人先容。所谓的盐焗是指一种烹调方法，指哄骗盐的导热的个性，对质料实行加热成菜的技法。
盐焗鸡的制做环节和办法：
环节一、筹备材料：鸡肉、生抽、香油、盐焗粉、花生油。环节二、半只鸡洗净后放入盘内备用，鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把余下的盐焗鸡粉参预香油，加点花生油，加点生抽，搅拌成糊状，再在鸡的身上平匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内，蒸12分钟左右。以前拌平匀的盐焗鸡粉加点热油，倒在出锅后斩好的鸡肉上便可。
水焗法：把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。事实，虽香味稍逊于保守盐焗法，但不只能够应对昔时，且以肉滑皮爽制伏，遭到了赞赏，自此便新增了此种水浸盐焗鸡的种类并因循于今。气焗法：（将姜味、精盐、麻油等配料调好，涂在鸡胸腔表里，隔水蒸熟，肉香且滑，但不足爽口），则传闻是后来为了适应一些较量喜爱吃到既能维持保守盐焗骨香味浓又能肉滑美味特点的主顾需求而革新的。
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