家宴、聚会、请客吃饭……许多人都背负着点菜的神圣使命，你自认为是点菜能手？不一定，昨天节目中盘点的点菜误区，你可中招了吗？来回顾一下吧。
误区一： 上主食
绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉后才考虑是否上主食，这样既不利于蛋白质的利用，又带来了身体的负担，而且不利于控制血脂。可是一上来就吃米饭，一旦吃饱后面美食就会浪费，而且请客人真的觉得很没面子。怎么办？
建议：
选择含淀粉的凉菜。如比如糯米藕、蓝莓山药、糖芋苗、蕨根粉、凉粉米皮、土豆泥。
#橙汁藕片
1.藕切薄片，水里略焯，捞出
2.浸泡在橙汁中，并加入柠檬汁、杏酱（按口味添加）
3.放冰箱里5-6小时取出
4.捞出藕片，淋上柠檬汁、蜂蜜，即可食用。
误区二：水果 上
如果没有刻意控制食量，餐后胃里已经充分饱满，此时再上水果，会额外增加能量供应，不利于体重控制。如果能把水果当成一种凉菜早点上，就可以避免一餐能量过剩的问题。但是，很多人又怕饭前吃伤胃。
建议：
水果入餐。把水果做进菜里，如苹果炖牛肉。
＃油焖笋苹果
1.锅内倒油，放入切成段的春笋进行煸炒
2.同时，苹果丁放到沸水里焯一下，取出备用
3.春笋略微变色时，倒入少量老抽和生抽，再加入三勺糖，炒匀
4.盖住，焖大约三分钟，出锅前倒入苹果丁拌匀即可
误区三：假素菜
地三鲜、过油茄子、干煸豆角……即使一点荤都不沾，还是应当算荤菜，且不健康，因为制作过程中加了大量的油。一盘地三鲜里有糖1匙、盐1/3匙、油4匙、酱油1匙，这些都会提高你发胖和三高的风险。
建议：
吃蒸蔬菜或油煮菜
＃油煮豌豆尖
1.先放一小碗水煮开，加半勺油，（也可根据口味加一勺香油）
2.放入豌豆尖，煮两三分钟。注意水不要多，不能淹没蔬菜
3.加少许鸡精调味，不放盐
4.一分钟后捞出豌豆尖摆盘
5.剩余汤汁中放入蘑菇片、虾皮、切碎的鸡蛋，煮沸
6.浇在豌豆尖上，口感清新又美味健康的油煮豌豆尖就做好了
既讨口彩、又好吃的范老师的家宴菜谱，明天继续公布哦！
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