老妈做的盐焗鸡不加一滴水,不用烤箱,肉质

相信大家都知道，盐焗鸡是一道特色传统客家菜，一般在广东地区比较流行，怎么身在湖南的小编妈妈会做呢！其实这主要是因为小编妈妈在广东待了十几年，所以对于广东菜还是比较熟悉的，而且长期在广东地区，口味上也发生了改变，基本上每次回家过年都能够吃到老妈做的盐焗鸡。

可能说到盐焗鸡，很多人都会认为这道美食的做法很难，加上还需要烤箱，也就放弃了在家制作的想法，其实制作盐焗鸡还有一个非常简单的做法，这是老妈自己研究出来的，制作出来的口感还是同样美味。今天小编就给大家分享下，老妈做的盐焗鸡不加一滴水，不用烤箱，肉质鲜滑入味，想吃不用买。

：整只鸡，生姜，大葱，食盐，白胡椒粉，姜*粉，食用油

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首先选择个头比较小的三*鸡，再用刀将鸡脚剁掉，破开鸡肚子，把里面的内脏和油脂清理干净，接着用牙签把鸡肉全身都扎个遍，这样做起来真的是超级过瘾，尤其是大腿的部位，需要多扎几下，这样才能够更加的入味，然后把鸡的全身涂抹上食盐，别忘记鸡肚子也是一样，再用手给鸡肉放松放松，这样就能够让食盐更加的渗透到鸡肉里面。

接着往上面撒上适量的白胡椒粉，同样按照以上的步骤实行，再就是姜*粉也是一样，用保鲜膜把涂抹好的鸡肉包裹起来，大概腌制30分钟，腌制好了再往鸡肉上刷上一层食用油，同样电饭煲内胆也是刷上一层油，铺上切好的葱段和生姜片，把腌制好的鸡肉放到锅中，盖上盖子，按下煮饭模式，得到跳闸后，用筷子扎一下鸡腿，如果没有血水流出，就代表已经蒸熟了。