长华小厨房居家推荐菜一

WEEKCOOKBOOK

长华小厨房

居家推荐菜（一）

为了宝贝们的健康安全，大家在全力做好宝贝们防疫工作的同时，也要注意宝贝们的饮食管理。只有保障营养均衡，孩子们的免疫力才会提高，病*自然不敢靠近！

长华小厨房给各位家长带来了每周居家推荐菜，家长可以和宝贝们一起尝试着动手做一做~

本周推荐菜——藜麦杂蔬鸡胸饭

原料

藜麦：50g

鸡胸肉：适量

甜椒：1/4个

西兰花：适量

西葫芦：1/2个

洋葱：1/3个

西红柿：1/4个

蒜瓣：3颗

油：少量

做法

1

首先鸡胸肉一般都比较厚，需要先横着劈成两半，这样切出来的鸡丁不至于太大块。

2

鸡胸肉切成丁，蒜头切碎，洋葱切丝，其余食材都是切块。锅热后加入少量油，加入蒜、洋葱炒香。

3

加入甜椒稍微翻炒一下。

4

把前面的蔬菜都拨到一边，把鸡丁加进来，炒到鸡肉发白，可以参考一下这里的鸡丁的大小，切成这样刚刚好。

5

这里的鸡肉就都已经炒熟啦，加入一些现磨黑胡椒，不喜欢黑胡椒的这一步可以省略。

6

淘洗好的藜麦倒入锅中，加水没过食材，稍微翻拌一下帮助食材均匀混合，盖上盖子，等水开之后就转小火继续焖。

7

焖了12分钟后，藜麦已经开始变得有些透明，开盖把西葫芦还有西兰花加入，同样翻拌一下，盖上盖子继续焖。

8

西兰花和西葫芦都是非常容易熟的，所以时间上自己要控制好，要在藜麦开起来基本快熟的时候再加入这两种蔬菜。

9

大概继续焖了有2分钟后，就可以关火啦，火候刚刚好。

10

把切好的西红柿加进去，翻拌一下，加盐调味就可以啦~

营养价值

藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需 酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。藜麦中蛋白质的含量平均为16%，而且藜麦中富含人体必需的8种 酸和婴幼儿必需的1种 酸，尤其值得一提的是一般穀物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修複所必需的，有助于儿童大脑的发育)，搭配时蔬和鸡胸肉营养均衡，色泽鲜明，相信宝贝们一定会很爱吃~家长们快来动手尝试一下吧~！

一周

菜谱

menu

周一

早点：牛奶、皮蛋瘦肉粥、香菇菜包

午餐：软米饭、番茄炒蛋、酒香草头、香菇炒马桥豆腐干、芙蓉鲜蔬汤

午点：苹果水、羊角包

水果:凤梨

周二

早点：牛奶、清水鸡蛋糕

午餐：番茄牛肉洋葱土豆意面、娃娃菜肉圆粉丝团

午点：五香小素鸡、红枣桂圆银耳羹

水果：沃柑

周三

早点：牛奶、煎饺

午餐：小米饭、干煎带鱼、蚝油生菜、胡萝卜美芹百合、菠菜松茸汤

午点：荞麦粥、青团

水果：香蕉

周四

早点：牛奶、火腿三明治

午餐：软米饭、五香酱鸭、地三鲜、口蘑上海青、冬瓜小排汤

午点：白煮鹌鹑蛋、牛肉芹菜粥

水果：红心火龙果

周五

早点：牛奶、奶*包

午餐：藜麦杂蔬鸡胸饭、菠菜猪肝汤

午点：坚果麦片粥、蒸饺

水果：耙耙柑

我们下期再见~

-END

图文提供：吴老师

排版：吴老师

最终审核：园长室