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酱焖鸡翅
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素调节免疫力增强体质。
原料：鸡翅中、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、甜面酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、鸡翅控干水分后放入平底锅煎至两面微微焦*，锅中无需放油，鸡翅中随着加热会有油脂溢出。
第2步、姜蒜切片，葱切段。
第3步、起锅加热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和冰糖翻炒出香味。
第4步、放入甜面酱。
第5步、放入郫县豆瓣酱。
第6步、酱香浓郁。
第7步、放入酱油。
第8步、加入清水烧开。
第9步、放入煎好的鸡翅，大火烧开。
第10步、扣上盖子，转中小火焖。
第11步、直至用筷子轻松穿过，表明鸡翅成熟。
第12步、大火收汁即可关火出锅。
第13步、装盘食用。
小贴士：
郫县豆瓣酱和甜面酱比较咸，可以不用加盐。
来自美食天下厨色的作品。
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