煮鸡蛋时加一勺盐，鸡蛋不开裂，用凉水浸泡，又香又嫩好剥皮。在我们中国美食的种类是有很多的，根据地区的不同美食文化也都是各不相同的，现在人们的生活更加的富裕了，同时，人们也更加注重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常见的事情，不仅能够让我们的身心更加的愉悦，同时也能够让我们开阔眼界，特别是对于很多吃货来说，他们最喜欢的事情就是走遍全国各地，品尝各种各样的美食在每个地区都有他们当地的特色美食，今天小编给大家分享：煮鸡蛋，别不舍得加“它”，鸡蛋不开裂还“自动”脱壳，又香又嫩！
鸡蛋虽是一种很普通的食材，但它的价钱不贵，而且它所含的营养也是很高的，所以不断以来也是深受大家的喜欢，鸡蛋的蛋*中含有丰厚的卵磷脂，这种营养物质可是大脑必需的，而且蛋清中含有丰厚的蛋白质，对孩子来说，每天一个鸡蛋，既可补充蛋白质也可给大脑补充营养。如今大局部的家庭里均是备有鸡蛋的，特别是在做早餐的时分，总是少不了鸡蛋的，鸡蛋的吃法有很多，炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋办法真的是多了去了，
我们今天要说的就是这煮鸡蛋，在很多人看来煮鸡蛋是一件十分的事情，不就是将鸡蛋放入锅中煮熟不就能够了。煮鸡蛋固然很简单，但是有不少人煮出来的鸡蛋不是呈现开裂的状况就是不好剥壳，把好好的一个鸡蛋剥的跟啃了似的，看着真的是太吝人了，所以这煮鸡蛋也是有诀窍的，在煮鸡蛋时，要多参加一点它，这样煮出来的鸡蛋不只更香更嫩，而且不开裂还特别的好剥壳。
我们先准备几个鸡蛋，将鸡蛋用清水冲洗蛋壳，然后冷水下锅，水的量只需求摸过鸡蛋就能够了，先别急着开战，参加一勺盐，让鸡蛋在淡盐水中浸泡2分钟，然后再开中火，等到锅中的水烧开了之后，小火再煮3分钟，然后关火焖上3分钟，这样鸡蛋就煮好了，将鸡蛋捞出放凉水中。在煮鸡蛋时，大家能够依据本人喜欢的口感来选择煮的时间久一些还是短一些，喜欢吃溏心蛋的煮的时间短一些，喜欢吃熟点的，煮的时间略微久一些就好，不过煮鸡蛋等到水开了之后不要煮超越10分钟，否则营养会流失掉的，而且吃着口感太老，就不想嫩了。