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酥脆可口的油炸椒盐茄子，简单易上手，好吃到停不下来！
做饭给最亲近的朋友家人就可以了，饭局社交这种事情不适合我。所以说回家里，我妈是手艺不错，也是能够接受新鲜事物的那种妈妈，经常她吃了我的菜之后的评语都是：“不咋地”“还可以”“马马虎虎”。所以你大概会觉得她很厉害，对食材和烹调的要求很高。但事实上你经常可以听到她说和姐妹去外头吃了个什么披萨、什么牛排好好吃云云。
这时候我也没啥话好说，只能打开冰箱看着前几天被她说太油了的一叠和牛肉叹一口气。但人算不如天算，周末的时候因为楼顶上种的茄子产量有点高，决定消耗掉一些。于是很简单地拖薄面油炸做了个葱油椒盐口味。这道软炸茄子，十分清淡，很有南方特色，像火葱碎，炸葱圈，还有清香的新鲜小葱，一上来就吸引了酱酱的目光。
想要菜肴好吃，离不开小小的椒盐粉，做椒盐的主要材料就是花椒，它气味芳香可除各种肉类的腥膻臭气，还能够促进唾液分泌，增加食欲。所以椒盐跟油炸食品是绝配，用来蘸着吃非常美味，此外做鱼的时候有了椒盐的加入，就可以去除部分鱼腥的味道，烤肉的时候散点椒盐，也会让肉就会变得鲜美起来。只要和椒盐挂上钩的食物，都脱不了好吃二字，而且滋味还非常鲜美，营养也都很丰富，所以每次吃椒盐类的菜肴，都会胃口大开。今天小编就教大家椒盐茄子，一起看看吧！
食材：茄子1个、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、椒盐
做法：1、茄子洗净切厚片，碗中加入g淀粉，打入两个鸡蛋，加入少许胡椒粉，一小勺盐搅拌成糊状备用；
2、锅中烧油，又问烧至七成熟（筷子冒泡）茄子均匀裹上面糊下锅炸，炸至金*酥脆捞出即可，最后不要忘了趁热撒辣椒面椒盐哦！
真的是一口接一口停不下来，赶紧试试吧！
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