盐焗鸡相信大家都吃过，而且不仅仅吃过一两次，它香浓味美、皮脆肉香、骨香诱人，想想都让人流口水，传统的做法过于复杂，有简单实用的方法没有？答案是肯定！
盐焗鸡发源于广东，据说是由盐工无意中发现的，早期的做法是简单的把鸡用盐封实后，再放在火上烤，后来经过客家人改良，使得它的味道更为咸香味美，再被大众广为传播，最终成为客家的招牌菜。
据客家人说，盐焗鸡不仅风味独特，而且营养价值特别丰富，既可将它当做下酒菜吃，又可将它作为进补来用，常吃有凉血润燥、滋阴补血、预防手脚冰冷等效果。
盐焗鸡传统的做法过于复杂，其中炒盐就是一件令人特别头痛的事情，不仅火候不容易掌握，而且必须得用粗盐，后来出现了盐焗粉和沙姜粉状况才有所改变。
盐焗鸡主流的做法有以下几种方式，盐焗、水焗、电烤、汽焗等等，虽然制法不同，但都保留着传统的风味，电烤便是大家公认为最为方便快捷的一种方式。
食材配料：1只土鸡（三黄鸡）、土豆、生姜、葱、盐焗粉、食用油（植物油）、沙姜粉、洋葱（圆葱）、盐。
制作方法：
1、将鸡宰杀干净后，再将它挂在竹竿上把表面的水渍吹干，或者用纸巾擦拭干净，这是制作盐焗鸡的一个重要步骤。
2、然后取适量的盐焗粉，把鸡的里里外外都涂抹均匀，再将葱段、姜片塞入它的腹腔中，再套上保鲜膜，并把存入冰箱冷藏室中腌制1-3小时。
3、再将土豆和洋葱块丢入烤盘中，再给鸡皮刷点植物油（或者蚝油），再将烤箱预热至度，然后将它们放入进去烤1个小时即可出炉，烤熟后直接就能吃。
电烤的方式的优点：外皮酥脆焦香、色泽明亮诱人、鲜嫩多汁等特点，比直接用电饭煲要更为完美些！