大家上班都累了吧距离吃饭还有一会儿现在饿了吗？那我就先放几张图馋馋你们吧（边啃着鸡翅边放图）前几天，我们去了一趟梅州，结果发现，几乎每一条街都有好多家卖盐焗鸡的店。但看到这些盐焗鸡的时候，当地的一位老伯淡定表示“这些都不正宗”，自己也买来尝过，并不好吃。他说，现在市面上大多数的盐焗鸡，虽然叫盐焗鸡，其实都是蒸熟的，并没有“焗”的过程。而传统的梅州盐焗鸡都是用铁锅或者砂锅来焗熟的。既然大叔这么说了，我们这次，就一定要找到大叔口中“最正宗的传统盐焗鸡”。我们拜托了一位梅州当地的朋友，帮我们找到这一个专门制作盐焗鸡爪和盐焗鸡翅的工作间。老板说他们现在就是保留了最传统、最古老、纯手工的盐焗鸡制作方法，接下来就一起来看看，这正宗古法盐焗鸡的正确打开方式吧！传统盐焗鸡是怎么做的呢？挑选鸡爪/鸡翅在梅州当地，制作盐焗鸡的材料，都是用的当地的走地鸡。挑选好优质的鸡爪和鸡翅之后，将鸡爪的指甲剪掉，并把鸡爪和鸡翅洗净，晾干多余的水分后备用。放盐和鸡爪在大铁锅上铺上足够的盐，中间挖空，再将鸡放入中间。用干净的布把鸡盖好再铺一层盐铺好后加热铁锅，接下来只需要静静地等待。时长一般是两个小时以上，因为要让鸡从皮到骨头都充分入味。出锅啦！香喷喷的盐焗鸡爪/鸡翅出锅啦，一打开就是金黄金黄的，颜色非常好看，浓浓的盐焗香气。因为梅州当地的走地鸡本身质量较好，加上这样纯手工制作、完全无添加的盐焗方式，不仅有咸香口味，而且细嚼后也能吃到鸡味。所以刚出锅，趁着老板不在，就赶紧偷吃了一只。鸡肉非常“烟韧”有嚼头，鸡肉紧实，吃起来是回甘的状态，味道很棒！第一次尝过之后，带了几包回家试吃，然后也分给了办公室的各位小伙伴。大家纷纷表示：真香。于是大家就着看片的时间，瞬间消灭了几包。真空包装的盐焗鸡爪/鸡翅，味道和口感其实跟现场吃的是一模一样，虽然缺少了一点热乎乎的口感，但是喜欢热食的小伙伴，微波炉可以帮到你哦！
