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大家好，上期分享了个烤鸡翅，这期就教您做一个好吃，香口的咸香鸡爪，也叫盐焗鸡爪，下面来看一下怎么做吧．＃盐焗鸡爪＃
配料∶一斤大鸡爪 / 一个草果 / 一个小的黄栀果 / 盐给35克 / 盐焗鸡粉10克 / 沙姜粉5克 / 冰糖10克 / 一点料酒 / 清水两斤
这里是一斤大鸡爪，新鲜的冰鲜的都可以，等一下就按照一斤鸡爪的比例，去调味，先来将脚甲剪掉，这样子就可以了，这鸡爪全部剪好了，先放在冷水泡半个小时，去一下这个异味，半个小时过去了，再来凉水下锅沸水，要加一点料酒，去腥去异味的，烧开了轻轻煮一下，就可以捞起来了，不用煮熟的，放在这里用凉水洗干净，最好用冰水，然后再捞起来放一边待用．香料就给一个草果，简单一点，敲敲裂就行，还有这个黄栀果，添加颜色的，小的可以添加一个，也是敲裂敲烂．好了下面来调味，盐给35克，盐焗鸡粉10克，沙姜粉5克，冰糖10克，这些也放下去了．清水就给两斤，然后搅拌均匀防止粘底啊，再拿去用大火烧开，然后用中小火煲10分钟出味，到时间了，这个鸡爪放下去了，烧开了，就用小火煮10分钟，
到时间了关掉火，再泡30分钟入味，30分钟过去了就夹起来了，入味了也上颜色了，这时候要沥掉这个水分，沥掉水分了，就可以装碟的了，好吃的鸡爪，就大功告成了．
恩…很香，这味道刚刚好，很精准很好吃，喜欢就这样做来吃，我们下期再见．