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小王有话说：
大家好，今天小王给大家介绍的就是一道盐焗鸡。盐焗鸡是一道比较传统的客家菜之一，也是广东粤菜的代表菜肴之一。现如今，盐焗鸡已经成为享誉国内外的经典菜式之一。盐焗鸡的做法比较独特，让鸡肉的口感比较丰富，不仅皮脆肉嫩，而且骨肉鲜香。
盐焗鸡不但是一道美味可口的佳肴，而且具有很丰富的营养价值，非常健康。因为盐焗鸡还有很多的微量元素，对人体有好处。盐焗鸡的做法也不是特别复杂，大家在家中也可以尝试。接下来，小王就带大家一起来制作这道盐焗鸡。
主料准备区：
光仔鸡1只（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
盐4小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，鸡精2小匙，麻油1小匙，绍酒2小匙，洋葱30克，沙姜粉2小匙，盐焗鸡酱5大匙，姜2片，肉葱克，八角和干葱各2粒（根据自身口味适量准备）。
制作区：
首先，将准备好的鸡清洗干净之后，晾干水。然后将盐、鸡精和沙姜粉搅拌均匀之后，均匀的涂抹在鸡的内外两面。
等腌制20分钟左右的时间之后，将鸡钩起，晾上大概20分钟左右的时间。然后将生抽、老抽、麻油、绍酒调匀，再次均匀地涂抹在鸡的整个身上，腌制20分钟左右的时间，将八角和干葱放入鸡腔内，备用。
用烘炉盆，先用洋葱、姜片和肉葱垫底，然后将鸡以鸡胸向上的形式放在上面。将火转为中旺火，焗15分钟之后取出。
然后将鸡翻转过来，以鸡背向上的形式再次放入其中。这需要大概10分钟左右的时间。 ，将鸡切成自己喜欢的形状，出锅装盘即可。在食用的时候，用盐焗鸡酱或者自己喜欢的酱料搭配即可。
贴士讨论区：
好了，完成以上步骤，一道盐焗鸡就完成啦！怎么样，跟着小王的节奏，是不是很简单呢？享誉国内外的盐焗鸡，做法独特，皮脆肉嫩，骨肉鲜香。看着这些简单的步骤，朋友们是不是已经蠢蠢欲动，想要开始尝试了呢？那就赶快行动起来吧！