明日立夏，这几种传统美食记得吃，鲜香美味，寓意十足，可别错过
刚刚进入五月份，我们就得迎来五月的 个节气，也是夏天 个节气——立夏。明天就是立夏了，万物生长进入旺季，温度升高，雨水也变得多了起来，就连农作物也进入了茁壮生长的时期。
其实每一个节气都需要有与之相对应的食物，立夏也是不能少得，有好几种美食是我们长期延续下来的传统，立夏这一天是不得不吃的。而且这些食物的寓意也是非常棒的，下面就快来跟我看看到底有什么吧。明日立夏，这几种传统美食记得吃，鲜香美味，寓意十足，可别错过。
一、立夏饭
这道立夏饭里面最不可缺少的一种食物其实就是豌豆，现在吃豌豆正当时，而且豌豆营养价值是非常高的。这道立夏饭里面含有好几种食材，荤素搭配，营养十足。而且立夏当天吃立夏饭，还预示着五谷丰登、身体健健康康。
食材：大米、糯米、豌豆、竹笋、腊肉、盐、鸡精、食用油
步骤一：我们把大米和糯米淘洗干净，放到水里浸泡2小时。在这期间，我们来准备其他食材，把竹笋、腊肉以及豌豆全部洗净，竹笋和腊肉切成小丁。
步骤二：竹笋放到热水中开始焯水，然后捞出来。锅中倒少许食用油，把腊肉放进去开始炒，炒出香味接着把焯过水的竹笋放进去炒匀。
步骤三：再倒上米，稍微搅拌一下，倒上适量的开水，小火开始煮，十几分钟之后我们把豌豆也放进去，再加上少许开水，放上适量盐和鸡精，拌匀后小火焖制5分钟即可。
二、立夏蛋
很多地方立夏都有吃蛋的习俗，因为立夏吃蛋，不仅可以经受疰夏的考验，还可以生活圆满，所以不少人选择立夏吃蛋。这一天一般是吃茶叶蛋，家长们还会把煮好的鸡蛋放到用五颜六色的绳子编好的袋子里，然后让孩子挂在胸前。
食材：鸡蛋10个、白砂糖30g、生抽25g、老抽5g、八角2g、香叶2g、桂皮1g、小茴香2g、茶叶5g
步骤一：鸡蛋洗干净之后放到锅中，加上适量的冷水开始煮，大火煮开以后关火，继续焖五分钟。
步骤二：把所有的食材除了鸡蛋之外全部放入锅中开始煮，大火煮开之后小火继续煮3分钟。
步骤三：鸡蛋敲几下，让其有裂纹，方便入味，然后放到调料水中，继续大火煮开，然后小火煮5分钟，接着关火让鸡蛋在里面浸泡一天就可以了。
三、立夏粥
在湖南等地，一般是需要煮立夏粥的，在大米中放上瘦肉、红枣、笋、豌豆等十几种食材，然后熬制而成的一种粥。
食材：大米、瘦肉、鸡蛋、豌豆、猪肝、糯米丸子、油豆腐、绿豆芽、玉米、香菇、木耳
步骤一：首先把大米淘洗干净，浸泡一段时间后放到水中煮成大米粥。
步骤二：香菇和木耳提前泡发好，把香菇、木耳、瘦肉、猪肝和豆腐全都切成丁，豌豆放到水中煮几分钟捞出来。
步骤三：锅中倒油，把玉米、豌豆、香菇、木耳、瘦肉、猪肝、豆腐和豆芽全都放进去炒，接着放上少许盐和生抽，炒匀后盛出来。
步骤四：煮好的粥里面放上糯米丸子，继续煮几分钟以后我们将刚才炒好的东西全部放进去，煮几分钟之后接着打上一个鸡蛋，鸡蛋熟透后关火。
四、尝三鲜
尝三鲜可不是一种美食，它代表的是九种美食。三鲜指的是地三鲜、树三鲜以及水三鲜，它们分别是黄瓜、苋菜、蚕豆、樱桃、琵琶、杏、螺蛳、鲥鱼、河豚。
这几种立夏需要吃的东西明日记得吃哦，千万别再错过了。