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地三鲜
是很有特色的一道东北地方传统家常菜
选用了三种地里时令新鲜的食材
茄子、土豆和青椒来搭配
不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材
更胜于它涵盖多种食材的营养
让三味非常普通的蔬菜
做成鲜爽无比的佳肴
地三鲜
是永远的经典菜，百吃不厌
主料：茄子、土豆、青椒
配料：油、盐、淀粉、鸡精、糖、淀粉、酱油、葱、蒜
茄子、青椒、土豆洗好备用
茄子切成滚刀块
土豆切成比茄子要小些的块
青椒切成小块
葱切末，蒜切片备用
取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精
和少量的水勾兑成料汁
土豆、茄子加入干淀粉搅拌均匀
茄子、土豆、炸至表面结痂
用筷子能够扎透捞出
青椒下油锅立即捞出
葱、蒜下油锅爆香
倒入料汁烧开至粘稠
倒入过好油的茄子、土豆、青椒
快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可
一道健康又营养的美食出炉
再来一碗米饭，绝配！
小二提示
要想让茄子少吸油
要油热了以后再放入
就要裹上干淀粉来炸制
青椒下油锅要立即捞出
翻炒要迅速
时间长了食材口感就不好了
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