做这道菜要用到的食材有：卤水豆腐、圆葱、胡萝卜、木耳、青椒。
步：把豆腐切成片。这里刘阿姨提醒大家，豆腐 切成1厘米左右的薄片，以便于下面的操作。
第二步：把青椒、胡萝卜、木耳、圆葱都切成片。
第三步：煎豆腐片。锅中倒油，油热后，放入切好的豆腐片，待一面定型后，将豆腐翻面继续煎制。待豆腐两面金黄的时候就可以出锅了。将煎好的豆腐盛出备用。
第四步：锅中倒油，放入圆葱进行爆锅。做这道菜不需要用葱蒜爆锅，只需要食材中的圆葱爆锅就可以了。
第五步：待圆葱爆出香味，加入适量耗油。刘阿姨今天做的这道菜，不需要放盐，只需要耗油调出咸味就可以了。
第六步：把所有的蔬菜和豆腐一起下锅，翻炒几下，然后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒几下就可以出锅了。
这道菜色彩丰富、色泽亮丽，既好看又好吃，您学会了吗？
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