不用油不用盐,简单三步教你梦回大清

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自年以来,疫情肆虐,席卷全球,五洲四洋,无一幸免。所幸天佑中华,在全国人民的共同努力下,疫情得到了有效的控制。当前形势,稳中见胜,举重若轻。有道是,中华儿女多奇志,岂容病毒来横行,万众一心无所畏,形势逼人又喜人。总体来说,当前形势,不是小好,而是大好。“大好形势,往往会反映在一些小的细节上。”而这细节之一,便是猪肉便宜了。以本人亲身经历来看,部分菜摊的猪肉价格已经低至7元/g,据网友称,更有3元/g者。后者由于笔者并未亲眼所见,本着实事求是的精神,暂且存疑,但7元一斤的猪肉,笔者是真真切切买到过的。“一位合格的穷逼,应该在年吃鸡肉,在年吃猪肉,如果是一位聪明的中产,则应该在年吃牛肉。”本着上述精神,笔者今年吃了不少猪肉,甚至把排骨(不是腔骨)都吃腻了。众所周知,人和猪有个重要区别,就是猪只会吃饭,人除了会吃饭之外还会从吃饭中找到意义。因此,今天笔者便教你一个吃饭的意义,即如题所言,不用油不用盐,简单三步教你梦回大清。“知识让人进步。”在梦回大清之前,我们需要先学习一下相关历史知识。按《钦定满洲祭神祭天典礼》所述,清宫祭祀神明时必用白煮猪肉。每逢初一、十五时,皇帝、皇后亲自参与祭祀,还会把肉赐给王公大臣食用。按唐鲁孙《天下味·乾清门“进克食”记》所言,这种白煮肉煮时不加盐,食用时也不能蘸酱油等调味品,是货真价实的白水煮肉。好了下面开始正文:

01·买肉

首先,购买一块猪肉,并切块。

02·选肉

选择顺眼的一块。

03·煮肉

按大清古法,用水煮熟,不加任何调料。

04·盛肉

捞出装盘,圆盘 。因为大清开国皇帝清太宗皇太极先生就是圆脸,用圆盘装肉,食用时不由自主的便能想起太宗皇帝当年的英姿。

05·吃肉

一步,吃肉。

注意不要加任何调料,如此才能更好的与大清皇帝、贵族们产生共情。

按记载,清人食用白煮肉时,会用酱纸(酱油煮过之后再晾干的纸)放在肉汤里调味,但这是后期的修正主义吃法,并不正宗,正宗吃法还是要不加调料直接入口。

还等什么,快下楼购买一块猪肉,按照本文步骤,做熟吃掉,尽情的沉浸在白山黑水的风情之中,梦回大清吧!丑橘先生




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