我们都知道中国地大物博，有丰富的文化底蕴，相对于美食的种类也有很多种，但是中国最不缺的就是地方传统美食，一说到东北地区就能想起锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条，这些菜在东北都可以算得上是家喻户晓的名菜了。地三鲜好多人做错了，难怪不好吃，大厨教你正确做法，味道特别鲜。那就是在炒土豆时不要先用油炸，因为炸过以后就会使这道菜油水特别大，没吃两口就会腻。然后再加些番茄，地三鲜就会更鲜。喜欢朋友们，快来看看这道菜的具体做法吧！看完记得点个赞哦~新式地三鲜By饭FAN姐配料：长茄2根、土豆1-2个、柿子椒1个、番茄1个、蒜15克、大葱10克、生抽20克、白糖20克、牛肉粉/鸡精10克烹饪步骤：1.将长茄洗净沥水，滚刀切块，备用2.将青椒和番茄洗净后切块，备用3.将土豆洗净后削皮，切块备用4.锅内热油，放入准备好的土豆块，煎至土豆全熟外部金黄酥脆时捞出沥油备用5.锅内再次热少量油，将准备好的茄子块放入锅内，进行煎制6.反复翻面煎制至茄子全熟，内部软嫩表面酥脆后捞出沥油备用7.锅内放入少量油后放葱末蒜末爆香，然后放入准备好的番茄块和青椒块，翻炒1分钟左右8.锅内放入煎制好的土豆块、茄子块，同时将生抽、白糖和牛肉粉/鸡精放入锅内，充分翻炒均匀9.翻炒1分钟左右，大火收汁即可出锅，摆盘10.一道鲜香无比的下饭菜新式地三鲜就做好啦！烹饪小贴士：青椒的选购：1.青椒的颜色会随着成熟度发生改变，在青椒还未成熟时表面颜色非常嫩，而成熟后的青椒表面颜色就会变为青绿色或者深绿色。2.青椒的形状可以分为两种，一种是头部较尖的青椒，另外一种是头部方圆的青椒，头部较尖的青椒口感较为辛辣，适合炒菜吃。3.而头部方圆的青椒又被称作是菜椒，可以洗净后凉调的吃，因为这种青椒的口感并不是特别辣。4.新鲜的青椒富有弹性，但是也有一定的脆性，按压时我们不可用太大的力气，轻轻按压检测青椒的弹性。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
