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藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。
新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名
藜麦毛豆鸡茸羹
非常鲜美，还可以低脂代餐。完全能满足一餐的营养的摄入
所需食材：
鸡肉克
熟毛豆仁50克
三色藜麦30克
生姜2片
淀粉3克
水淀粉20克
制作步骤：
1.鸡肉剁成肉末
2.加入盐，料酒，淀粉抓匀备用
3.熟毛豆仁备好，藜麦淘洗干净备用。
4.生姜去皮切丝
5.起锅热油，加入鸡肉滑炒至变色
6.加入姜丝翻炒出香味
7.加入毛豆仁翻炒片刻
8.加入没过食材的清水，加入藜麦，大火煮开，转小火煮15分钟
9.煮好，开盖淋上水淀粉和盐
10.翻炒至浓稠即可
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