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今天要分享的一道鸡胸肉料理食谱——「柠檬葱盐鸡胸肉」，使用了跟肉类食材很合拍的葱盐酱，而且因为加入了柠檬汁，所以口感会更清爽一些，较不容易吃腻，除了可以搭配鸡胸肉，也可以搭配鸡腿肉，或是直接淋在烧肉丼上也很美味。
材料：
鸡胸柳条5条（可依照平常的习惯决定是否去筋；亦可用鸡腿肉来取代）
太白粉3大匙
青葱1/2根切成葱花
高汤粉2小匙（推荐使用鸡高汤粉）
盐1/3小匙
柠檬汁2大匙
芝麻油1大匙
水3大匙
米酒或日本酒1大匙（可用水加一点点砂糖取代）
酱油1大匙
姜泥或姜末少许（可依照喜好增减）
蒜泥或蒜末少许（可依照喜好增减）
操作步骤：
步骤1：把葱花、高汤粉、盐、柠檬汁、芝麻油和水放入1个大碗中，搅拌均匀。
步骤2：依照下图用刀背小力敲打鸡柳，敲打完后放入加了米酒、酱油、姜和蒜的大碗里稍微腌一下，然后把鸡柳取出沥掉多余的腌酱，放进另1个干净的碗或盘子里，撒上太白粉。
步骤3：在平底锅里倒入约0.5cm高的料理油加热，再把鸡柳放进去煎，将一面煎至金黄后再翻面续煎，直到鸡柳熟透。
步骤4：倒入步骤1的酱料拌炒一下就可以起锅了～
#柠檬葱盐鸡胸肉#